Wyświetlono wypowiedzi wyszukane dla słów: Farsz z soczewicy
Temat: RÓŻNE DANIA II FAZOWE
pierogi z zielonej soczewicy
farsz:
1,5 szklanki zielonej soczewicy
20-30 dkg pieczarek
1 jajko
3 średnie cebule
1 kromka czerstwego chleba razowego
sól, pieprz, majeranek
soczewicę ugotować (0,5 godziny) i ostudzić,
pieczarki pokroić i usmażyć, cebulę pokroić w kostkę i też usmażyć,
chleb namoczyć w ciepłej wodzie,
soczewicę, pieczarki, i mocno wyciśnięty chleb zmielić w maszynce do mielenia mięsa
dodać jajko, cebulę, przyprawy
wymieszać i farsz gotowy
ciasto na pierogi:
0,5 kg mąki orkiszowej 2000
łyżeczka gumy guar
3 łyżki kefiru 0%
zimna woda tyle aby wyszło w miarę ścisłe ciasto
szczypta soli
wymieszać, porządnie zagnieść, podzielić na mniejsze porcje, wałkować
kroić na kwadraty, nałożyć farsz i zlepić
wrzucić na osolony wrzątek, jak wypłyną radykalnie zmniejszyć gaz i gotować 6 minut
polać olejem z przysmażoną cebulką
smacznego
Temat: Co z soczewicy?
Dla wegetarian polecam pierogi z soczewicą:
Farsz z soczewicą lub soją
350 g soi lub soczewicy
2 jaja
1 cebula
100 g tartej bułki
2 łyżki oliwy lub oleju
sól, pieprz
Soczewicę lub soję zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 2-3 godziny. Następnie zlewamy wodę i gotujemy ziarna w świeżej wodzie, aż do miękkości. Mielimy. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oliwie. Mieszamy zmielone ziarna, tartą bułkę, jaja, cebulę oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy. Jeżeli farsz jest zbyt suchy, to możemy dodać parę łyżek wody.
Temat: D - soczewica
Gołąbki z soczewicą
Produkty: 100g soczewicy, 50dag kapusty pekińskiej, 50 dag ziemniaków, 2-3 marchewki, ½ selera, por,1/2 szklanki rosołu, 4 pomidory, 2 cebule, 2 łyż. Oleju, 2 jajka, 8 łyż. startego żółtego sera(najlepiej gouda), pieprz i sól
Wykonanie: soczewicę ugotować. Odcedzić. Warzywa pokroić na kawałki, ugotować i odcedzić. Z kapusty oderwać 12 zewnętrznych liści. Opłukać, blanszować 2 min w osolonym wrzątku, osączyć. Poukładać po trzy liście na jednym talerzu tak, aby tworzyły rozetkę. Ziemniaki ugotować.
Przygotować farsz: soczewicę połączyć z warzywami, dodać ser, pieprz, sól i wymieszać. Nadzienie ułożyć na liściach kapusty , zawinąć.
Przygotować jarzynkę: resztę kapusty poszatkować. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju razem z kapustą. Zalać rosołem.
Gołąbki przełożyć do jarzynki. Dusić 15 minut. Jajka ugotować na twardo. Zalać zimną wodą, obrać i pokroić w kostkę. Pomidory opłukać, pokroić w ósemki. Potrawę umieścić na półmisku, posypać pokrojonym jajkiem. Podawać z gorącymi ziemniakami.
Temat: Pierogi z soczewicą
Aniu tzn do farszu z soczewicy dodać ugotowanej kiszonej kapusty,tak? lub startego surowego ogórka kiszonego?
A do tego farszu ziemniaczanego(na pierogi ten farsz? czy jak?) dodać zmielonej surowej kapusty kiszonej?A te inne dodatki to?
To mam smaka na pierogi z soczewicą albo na ziemniaczane
Temat: Pierogi i inne tradycyjne dania kuchni polskiej
D
Do farszu z soczewicy dodaję mieloną, gotowaną włoską kapustę.
Wśród nie-wegetarian soczewica jest prawie nie znana i nikt nigdy nie zgaduje, z czym są te pierogi!
A napiszesz dokładnie jak robisz farsz ,tak mniej więcej ?
zjadłabym pierogi z soczewicy i kapusty
Temat: Warzywa w naszej kuchni
Papryka z soczewicą
Soczewica ma duże wartości odżywce i szybko daje poczucie sytości. Bez obaw możesz nią zastąpić mięso. Najesz się do syta i będziesz mieć dużo energii do końca dnia.
Przepis na 4 porcje
Przygotowanie: ok. 80 minut
Składniki: 4 papryki, 20 dag czerwonej soczewicy, 10 dag ryżu, cebula, 2 pomidory, kulka mozzarelli, pół szklanki bulionu warzywnego
Dodatki: 2-3 ząbki czosnku, 2 łyżki masła, tymianek, słodka i ostra mielona papryka, sól, pieprz
Przygotowanie: Z papryk odkroić wierzchy i usunąć gniazda nasienne. Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na maśle. Dodać ryż i mieszając, zeszklić. Dodać soczewicę, wymieszać i zalać wodą, tak by składniki były przykryte na wys. 1 cm. Gotować, aż płyn zostanie wchłonięty. Dodać pokrojone pomidory i połowę startej mozzarelli. Doprawić tymiankiem, papryką, solą i pieprzem. Farsz wymieszać i włożyć do papryk. Przykryć plastrami mozzarelli i odkrojonymi wierzchami papryk. Podlać bulionem i zapiekać 30 min (180 st.).
Porcja: ok. 400 kcal
Źródło: dziennik.pl
Temat: Święta Bożego Narodzenia - czas pitraszenia !
To ja dorzuce dwa przepisy jako zwolenniczka frakcji "Go vege!"
KALAFIOR W CIESCIE CURRY
Dzieli sie go na rozyczki, gotuje ok.5 minut, studzi. Rozrabia sie dosc geste ciasto nalesnikowe z dodatkiem czosnku granulowanego i polowa paczki proszku curry (jak ktos lubi, mozna tez utrzec do tego zolty ser). Macza sie w nim ten kalafior i smazy na zloto na glebokim oleju.
NALESNIKI ZE SZPINAKIEM I SOCZEWICA
Soczewice (obojetnie jaka) gotujemy do miekkosci, studzimy. Podsmazamy na duzej patelni jedna posiekana cebule, potem dodajemy posiekane 5-6 pieczarek,dusimy razem. Na to wywalamy cala paczke zamrozonego szpinaku, odparowujemy czesto mieszajac. Gdy odparuje, wlewamy troche mleka, dodajemy granulowany czosnek, solimy, przyprawiamy curry i papryka. Teraz wszystko mieszamy z soczewica i na koncu dodajemy dwie lyzki przecieru pomidorowego. Tym farszem nadziewamy usmazone wczesniej nalesniki, posypujemy je startym zoltym serem i zapiekamy do jego rozpuszczenia.
Az sie glodna zrobilam. Najbardziej mi tu polskiego jedzenia brakuje. A do nalesnikow dodam jeszcze, ze moja pani, ktora do szpinaku ma awersje z dziecinstwa, zachwycila sie nimi i nawet sama o nie prosi.
Smacznego!
Temat: Soczewiaki
Ciasto sporządzić jak na kopytka
Farsz:
soczewica.cebulka,sól.pieprz,majeranek
Soczewicę namoczyć na ok 8 godz następnie zemleć.Na oliwie usmażyć cebulkę dodać zmielona soczewicę doprawić w/g uznania i smażyć ciągle mieszając aż masa nabierze brunatnego koloru.
Ciast rozwałkowac na ok 1/2 cm i lepić pierogi/trochę spłaszczyć aby lepiej się smażyły/Na patelni rozgrzać oliwę i na wolnym ogniu smażyć na rumiano.Można też ułożyć na blaszce i piec.
Temat: pierogi ,paszteciki
Poza farszami wymienionymi przez Ciebie robię jeszcze farsz warzywny. Starte na drobne wiórki warzywa:marchew, pietrucha, seler plus pokrojony drobno por duszę na oleju do miękkości. Do tego ciasto z mąki razowej i białej pół na pół.
Pyzy robiłam z farszem z samych pieczarek podsmażonych z cebulką.
Paszteciki z ciasta drożdżowego z kapustą i pieczarkami. Przymierzam się do zrobienia takowych z farszem z soczewicy. Smacznego
Temat: farsz naleśnikowy
farsze weganskie
1) kiszona kapusta, smarzona, z marchewką i wg mojej wersji z grzybami, ale wiadomo że mozna bez. kapustę najlepiej porządnie odcisnać z soku, wtedy lepiej się podsmarza, i się robi chrupiąca.
2) z czerwonej soczewicy.
soczewicę ugotować w niewielkiej ilości wody, tak by była jak sos a nie zupa. dodać marchewkę, pora, albo cebulkę, nawet cząstki brokuła, sól i pieprz do smaku. łużka oliwy. jak ktoś woli pikantniej to papryki chili. na końcu gotowania dodać łyżkę przecieru/ koncentratu pomidorowego. super smakuje z gomasio
(a jak farszu zostanie to na drugi dzien można zapiec z makaronem i jak kto woli z startym żółtym serem)
smacznego
Temat: Co dzisiaj jedliście?
wczoraj
sniadanie - kasza na mleku kokosowym i kiwi
obiad - zupa z czerwonej soczewicy z mleczkiem kokosowym, gołabki z farszem z soczewicy a do tego frytki
kolacja - ciasteczka jaglano-cebulowe, podprażone pestki dyni i słonecznika
dzisiaj
śniadanie - kanapki z pasta z avocado i warzyw
obiad - zupa jarzynowa z pestkami słonecznika i kaszą jaglaną, gołąbki z wczoraj oraz ryż
w miedzy czasie ciasteczka jaglano-cebulowe
Temat: gołąbki
gołąbki tez za mna chodzą
a wykonanie:
kapusta (ja stosuję, to zwykłą a nie włoską) jej wielkość zależy od największego garnka
w kapuście wykrajam głąba (solidnie) i głowa kapuściana ląduje w garze (potem ją przekręcam)
obgotowana dzielę na liscie
małymi i porwanym wykłdam garnek
w resztę (jak mniejsze litki to skladam dwa) wkładam farsz: soczewica/ryż, podsmażone pieczarki + cebula, przyprawy, czasem farszem jest przegląd lodówki
liście w które pzawijam pozbawiam cześciowo twardej części (tak żeby były podatne na zwijanie)
zawijam, układam
gotuję z dodatkiem wody doprawiając koncentratem, przyprawami, czasem zapiekam i sos robię oddzielnie
zazwyczaj jak robię, to dla większej ilości gości
muszę przetestować gołabki w wersji mini czyli z pekińczyka (jak ktoś ma doświadczenie niech pisze)
Temat: Pierogi i inne tradycyjne dania kuchni polskiej
Dla początkujących przepis na pierogi, a konkretnie ciasto.Wzięłam go z kuchni litewskiej, bo podano dokładnie ile wody i ile mąki, a początkujący tego nie wiedzą.
A było tak =
- 2 szklanki mąki
- 2/3 szklanki wody
- szczypta soli
Najpierw to miesimy , potem zwijamy w woreczek foliowy bez powietrza w środku, odkładamy na co najmniej pól godziny.Takie "wypoczywanie ciasta" początkowo wydawało mi się śmieszne, ale nie miałam racji. Woda dobrze wiąże się z mąką. Po tym czasie ciasto jest znacznie lepsze, tylko jeszcze raz odrobinę wymiesić i pycha.
Rozwałkowane ciasto ,jeśli placek dość duży, warto przykryć ściereczką, którą w miarę ubywania krążków na pierogi przesuwamy. To zapobiegnie wysuszaniu ciast, a suche nie chce się kleić.
Jeśli jednak brzegi przeschły, pociągamy je zwilżonym w odrobinie wody palcem i już się lepią.
Pierogi były dla mnie wyższą szkołą jazdy, teraz już nie.
Acha, jak ciasta za dużo, można szczelnie owinięte folią zamrozić, i wykorzystać innym razem.
Okrawki ciasta, których nie warto zamrażać, rozwałkowuję i piekę na sucho na płytce.
Do farszu z soczewicy dodaję mieloną, gotowaną włoską kapustę.
Wśród nie-wegetarian soczewica jest prawie nie znana i nikt nigdy nie zgaduje, z czym są te pierogi!
Temat: Kulinaria
Ponieważ nie samym chlebem człowiek żyje ,założyłam ten wątek natchniona przez Morisila.
I pozwoliłam sobie wkleić tu Jego ciekawy przepis.
--------------------------------------------------------------------------------
A propos ryżu, to i ja się pochwalę dokonaniami kulinarnymi. Ugotowałem dzisiaj makaron "duże muszle", który potem "nadziałem" farszem z czerwonej soczewicy. Soczewicę gotowałem w wodzie z czarnych oliwek co mi została, i doprawiłem czosnkiem i majerankiem. Potem wszystko jeszcze zapiekłem. Experyment wyszedł całkiem nieźle, więc polecam
Super Morisil
Temat: Menu II fazowe
Koniec I fazy!!!!!! NIE WZOROWAĆ SIĘ TO NIE II FAZA!
wczoraj
9 00 2 mastery z serem 0,4 + dzem z fruktozą + ogórek+kawa kofeina z mlekiel i cukrem brzozowym
14 00 kurczak z rożna + surowizna
19 00 tatar z jajkiem i ogórkiem na deser pierniczki MM
21 dokładka pierniczków.
dziś
6 00 oswiane mleko 0,5 + cukier brzozowy
10 30 2 mastery z serem 0,4 + ogórek
13 00 jabłko
15 tatar + kurczak z warzywami i pleśniakiem i smietaną
19 jabłko
(jeszcze w pracy jestem wiec nic wiecej nie zjaem dzis niestety tak wypadło)
jutro
6 00 oswiane mleko 0,5 + cukier brzozowy
13 00 jabłko
15 kurczak z warzywami i pleśniakiem i smietaną
19 krokiety z maki pp z farszem z soczewicy i cebulki
Temat: 1
wczoraj mialam smaka na ryz z jablkami podsmazanymi z cynamonem i kokosem, na slodko. okazalo sie, ze nie ma ryzu, wiec ugotowalam do tego makaron. niestety to juz nie bylo to samo, smak mialo slaby, wiec dolalam do tego.. sos pomidorowy!
i (mowie powaznie) smaczne to bylo ale nastepnym razem bedzie juz tradycyjnie.
a na dzisiaj na obiad czekaja w lodowce nalesniki z pysznym farszem z soczewicy i pieczarek z cebulka.
Temat: Moje odchudzanie
Agnieszka71 w przepisach naszych dałam przepis na zupkę z soczewicy i na kotlety.
Soczewica jest jedną z najstarszych roślin uprawnych.
Nasiona soczewicy stanowią cenny pokarm wysokobiałkowy, o dużej wartości biologicznej.
Posiada niski indeks glikemiczny- w związku z czym jest sprzymierzeńcem dla osób muszących ściśle kontrolować swój poziom cukru we krwi.
W nasionach występuje niewielka ilość tłuszczu.
Soczewicę zarówno czerwoną jak i zieloną polecamy jako dodatek do potraw z ryżu, kasz, zup, farszu do krokietów oraz pierogów. Po ugotowaniu i zmieleniu przez maszynkę wraz ulubionymi warzywami i przyprawami stanowi jako dodatek stanowi fantastyczny.
To wyżej to są informacje z netu. Z własnych obserwacji jednak wynika coś innego. Do zup nadaje się tylko soczewica czerwona bo fajne się rozgoruje i zupka jest ani niezbyt gęsta ani niezbyt rzadka. Do koltletów i sałatek nadaje się soczewica zielona albo brązowa bo po ugotowaniu zachwuje swój kształt i można ją przyrządzić wg własnego uznania.
Czerwona soczewica
Brązowa soczewica
Zielona soczewica
Tak właśnie wygląda soczewica kochana i szczerze polecam, osobiście jestem zakochana w potrawach z soczewicy.
Temat: Soczewica
A ja właśnie znalazłam w dodatku kulinarnym do Gazety Wyborczej 2 przepisy z soczewicą <yes>
Pierogi z soczewicą
ciasto:
2 szklanki mąki, 1 jajko, 1 łyżka masła, gorąca woda,0,5 łyżeczki soli
farsz:
3 torebki soczewicy,7 wiekszych ziemniaków, sól, pieprz.
Zagnieść składniki ciasta, wlewając tyle wody,żeby ciasto było elastyczne. Soczewicę ugotowac wg przepisu na opakowaniu, uwazając, aby jej nie rozgotowac . Soczewice ugnieść widelcem razem z ugotowanymi ziemniakami i przyprawić.
A potem to już zabawa ----> lepienie pierogów
Zapiekanka z soczewicy i pieczarek
3 torebki zielonej soczewicy, 2 duże cebule, 0,5 kg pieczarek,1 srednia cukinia, kawałek zółtego sera,4-5 łyzek masła, sól pieprz
Ugotowac soczewicę. Cebulę pokroić w piórka, zeszklić na łyżce masła. Pieczarki podsmazyć na łyżce masła, zdjać z ognia, aby odparował sok.Cukinię pokroić w półplasterki i poddusić na maśle. Wymieszć podsmażone składniki z ugotowaną soczewicą, doprawic. Przełożyć do wysmarowanej pozostałym masłem żaroodpornej formy. Posypać startym serem, zapiekać w temp. 220 st. C aż ser sie stopi i przyrumieni. Mozna podawac z sosem czosnkowo- jogurtowym.
Temat: DANIA WETERIANSKIE
Jak obiecałam
Pierożki z soczewicą i pieczarkami
Ciasto pierogowe:
60 dag mąki
300 ml letniej wody
łyżka oliwy
żółtko
sól
Mąkę przesiać dodać żółtko i sół. Wyrabiać ciasto dolewająć stopniowo wodę. Kiedy składniki się połączą dodać tłuszcz. Kiedy ciasto zrobi się gładkie, rozwałkować cieniutko. Wykrawać szklanką koła (ok.5 cm średnicy).Nakładać farsz i sklejać.
Farsz
30 dag pieczarek
20 dag soczewicy
2 cebule
2 łyżki masła
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki tartej bułki
jajko
sól i pieprz
Soczewicę zalać wrzątkiem i odstawić na godzinę. Ugotować. Pieczarki pokroić i przesmażyć na łyżce masła. Cebulę obrać i posiekać. Dodać do pieczarek i dusić razem kilka minut. Wymieszać z soczewicą i przepuścić przez maszynkę. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać tartą bułkę, jajko i sos sojowy. Dokładnie wymieszać.
Farsz nakładać na krążki z ciasta. Formować pierożki. Gotować w osolonej wodzie, aż wypłyną. Podawać gorące z usmażoną na złoto cebulką.
Temat: PIEROGARNIA
Indi, już ten przepis podawałam kiedyś jako danie wegetariańskie. Ale jest to naprawdę dobrza rzecz. I sprawdzona.
Pierożki z soczewicą i pieczarkami
Ciasto pierogowe:
60 dag mąki
300 ml letniej wody
łyżka oliwy
żółtko
sól
Mąkę przesiać dodać żółtko i sół. Wyrabiać ciasto dolewająć stopniowo wodę. Kiedy składniki się połączą dodać tłuszcz. Kiedy ciasto zrobi się gładkie, rozwałkować cieniutko. Wykrawać szklanką koła (ok.5 cm średnicy).Nakładać farsz i sklejać.
Farsz
30 dag pieczarek
20 dag soczewicy
2 cebule
2 łyżki masła
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki tartej bułki
jajko
sól i pieprz
Soczewicę zalać wrzątkiem i odstawić na godzinę. Ugotować. Pieczarki pokroić i przesmażyć na łyżce masła. Cebulę obrać i posiekać. Dodać do pieczarek i dusić razem kilka minut. Wymieszać z soczewicą i przepuścić przez maszynkę. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać tartą bułkę, jajko i sos sojowy. Dokładnie wymieszać.
Farsz nakładać na krążki z ciasta. Formować pierożki. Gotować w osolonej wodzie, aż wypłyną. Podawać gorące z usmażoną na złoto cebulką.
Temat: Pierogi i inne tradycyjne dania kuchni polskiej
Rasasthali przepis na ciato już masz, więc podam Ci tylko przepis na farsz co jest dziecinnie proste.
Farsz nr 1 Kaszę gryczaną mieszasz pół na pół z białym serem tłustym lub półtłustym, doprawiasz wg uznania
Farsz nr 2 Mielisz soczewicę ugotowaną w bulionie warzywnym ( lub do zmielonej soczewicy dodajesz rozpuszczone kostki bulionowe warzywne)
Farsz nr 3 (mój ulubiony) Pół na pól mieszasz szpinak z białym serkiem tłustym lub półtłustym i doprawiasz wg uznania
Farsz nr 4 Do ugotowaneji zmielonej na suche puree cieciorki dodajesz zmielony kmin rzymski, zmielona kolendrę, zmielona pietruszę i czosnek (ilość przypraw wg uznania) i sól oczywiście
Wstawiamy na 2 godz do lodówki, zeby cieciorka "przesiąkła" przyprawami
POZDRAWIAM!!! I POWODZENIA
Temat: INNE
[23.10] 17:47 Joanna str. 724
Farsz do pierogów z czerwonej soczewicy i pieczarek
====================================
Toffi, do farszu używam czerwonej soczewicy, bo po pierwsze - jest delikatniejsza w smaku niż zielona, a po drugie - błyskawicznie się gotuje. Wypłukaną soczewicę zalewam wrzątkiem w takiej ilości, by pokrył ziarna. W czasie gotowania sprawdzam, czy wody nie jest za mało i ewentualnie dolewam jeszcze troszkę wrzątku. Staram się jednak używać jak najmniejszej ilości wody, by soczewica nie była po ugotowaniu zbyt rzadka. Parę minut ją jeszcze trzymam w zamkniętym szczelnie garnku, by całkiem "doszła". W międzyczasie kroję dość grubo pieczarki i podduszam je na oliwie z masłem (razem z cebulą). Potem przepuszczam wszystko przez maszynkę do mięsa, dodaję sporo posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku, jajko i ewentualnie - troszkę tartej bułki dla zagęszczenia farszu. I to wszystko !
Temat: nalesniki
prosbe: czy znacie ciekawy i smaczny przepis na farsz to nalesnikow
(gryczanych), ktore mam zamiar zrobic jutro na obiad?? Brakuje mi
pomyslu, chcialabym cos z soczewicy, albo grochu, albo sama juz nie
wiem z czego.
Z soczewicy robiłem. Dajemy ugotowaną i rozgniecioną widelcem
soczewicę (zielona, brązowa - czerwonej nie testowałem). Do tego
podsmażona cebulka, przyprawy (sól, pieprz na pewno, można testować
majeranek, bazylię, paprykę i co kto lubi ;-) ), można czosnku też
dodać... Poza tym pasują jajka ugotowane na twardo i posiekane i
trochę ziemniaków z wczorajszego obiadu (jak są). Dokładnych proporcji
nie podam, bo zawszę improwizuję. :-) Można zrobić zamiast naleśników
krokiety z ciasta naleśnikowego z tym farszem (ja tak woję). Znaczy
obtaczamy w otrębach (czymś się je przykleja, znaczy panierka się to
nazywa, ale to już nie moja broszka, ja jestem od farszu) i odsmażamy.
ps. W sumie to do farszu też można IMO _trochę_ otrębów dodać.
Temat: Pierogi i inne tradycyjne dania kuchni polskiej
Rasasthali przepis na ciato już masz, więc podam Ci tylko przepis na farsz co jest dziecinnie proste.
Farsz nr 1 Kaszę gryczaną mieszasz pół na pół z białym serem tłustym lub półtłustym, doprawiasz wg uznania
Farsz nr 2 Mielisz soczewicę ugotowaną w bulionie warzywnym ( lub do zmielonej soczewicy dodajesz rozpuszczone kostki bulionowe warzywne)
Farsz nr 3 (mój ulubiony) Pół na pól mieszasz szpinak z białym serkiem tłustym lub półtłustym i doprawiasz wg uznania
Farsz nr 4 Do ugotowaneji zmielonej na suche puree cieciorki dodajesz zmielony kmin rzymski, zmielona kolendrę, zmielona pietruszę i czosnek (ilość przypraw wg uznania) i sól oczywiście
Wstawiamy na 2 godz do lodówki, zeby cieciorka "przesiąkła" przyprawami
POZDRAWIAM!!! I POWODZENIA
Dzięki za przepisy
ten z kaszą gryczaną przetestuje, choć kasze rzadko jadam.
Temat: jadłospis 3 latka
malina, co prawda mój syn ma dopiero 1,5 roku, ale je już całkiem dorosłe posiłki.
Na śniadanie jest zawsze kasza jaglana, quinoa lub ryż brązowy z owocami (w zimę zazwyczaj jabłko z jagodami lub truskawkami), posypane orzechami lub pestkami (Zu może pestki?)
Typowe obiady u nas to:
-pierogi(mogą być bez jajka)z soczewicą lub z kaszą gryczaną i cebulą
-głąbki z ryżem, soczewicą, cebulą, czosnkiem
-curry z ryżu, fasoli, marchewki, selere
-pieczone ziemniaki w oliwie, posypane koperkiem + pieczone buraki
-przeróżne kotlety wege, np wczoraj z ciecierzycy
-makaron razowy z brokułem, podduszoną cebulą i czosnkeim
-często robię naleśniki (można je robić bez jajka), bardzo dobre są z farszem z pora, marchewki i sezamu, lubię też farsz z kiszonej kapusty
-tarta z przeróżnym nadzieniem, np z soczewicy i warzyw
-czasami, gdy nie mam czasu lub ochoty na gotowanie gotuję na parze różne warzywa i podaję je z jakimś sosem (np musztardowym, albo z pasty tahini)
Do obiadu podaję zazwyczaj kiszonego ogórka, kiszoną kapustę lub marchewkę z porem i jabłkiem.
Zupy Janek je popołudniu jako oddzielne danie, najczęściej robię:
-zupę z ciecierzycy i pora
-zupę z soczewicy
-zupę kalafiorową
-zupę koperkową
-jarzynową
-często robię czysty barszcz czerwony do picia
Na kolację jest albo kasza z owocami świeżymi i suszonymi albo kanapki z jakąś pastą
Pozdrawiam serdecznie.
Temat: Co z soczewicy?
Nie za bardzo wiem o co chodzi Paulowi Może chory Ale mam ten przepis na pierożki. Sama go nie testowałam, tylko koleżanka - mówiła że wychodza bardzo dobre
Pierogi z soczewicą
Nadzienie:
300 g zielonej soczewicy 3 cebule 3 ząbki czosnku 1 jajko tłuszcz sól, pieprz, majeranek, tymianek Ciasto: 600 g mąki 1 jajko ok. pół szklanki wody sól
Soczewicę gotować przez ok. pół godziny do miękkości. Następnie odcedzić i niezbyt dokładnie zmiksować. Cebulę posiekać i zeszklic na oleju. Dodać do soczewicy wraz z przeciśniętym prze praskę czosnkiem, ziołami i przyprawami. Wymieszać i doddać roztrzepane jajko.
Z maki, jajka, odrobiny soli i wody zagnieść ciasto. Wygnaitać je przez co najmniej 5 minut. Podzielić na części i cienko rozwałkować. Szklanką wykrajać koła. Na każde z nich nakładać łyżeczkę farszu. Starannie zakleić. Gotować prze ok. 5 minut (do wypłynięcia na powierzchnię) w osolonym wrzątku z odrobiną oleju.podawać na gorąco, bezpośrednio po przyrządzeniu lub odsmażane.
Temat: 1
ZIELONE PIEROGI
Ciasto: 2 szkl. mąki pszennej razowej, 0,5 szkl. wody, garść liści szpinaku, 1 łyżka oleju
Farsz: 1 szkl. zielonej soczewicy lub soi, cebula, 1 łyżki oleju; majeranek, sól, pieprz do smaku.
Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć na oleju. Soczewicę lub soję ugotować w dwóch szklankach wody. Gdy woda odparuje, połączyć soczewicę z cebulą i przyprawami. Zagnieść ciasto z podanych składników (liście szpinaku należy obgotować i drobno posiekać). Ciasto rozwałkować, wyciąć krążki, na każdym ułożyć farsz i zlepić pierogi. Gotować w lekko solonej wodzie z dodatkiem oleju (1 łyżka).
Temat: liście winogron
Można zrobić gołąbki z rybą albo z mięsem mielonym na bazie jagnięciny i mięty. Takie gołąbki można spotkać w Grecji.
Gołąbki z rybą
1 główka włoskiej kapusty lub liście winorośli:)
500 g filetów z ryby morskiej: mintaj, sandacz, miętus
1 cebula
125 ml mleka
1 czerstwa bułka lub (uwaga!) ok. szklanki ugotowanej soczewicy
125 ml śmietany
125 ml białego wytrawnego wina
400 ml wywaru (może być z kostki)
pęczek koperku
30 g mąki, 40 g masła
20 ml oleju
sól, pieprz
Z kapustą włoską postępujemy jak w poprzednich przepisach, tzn.: usuwamy głąb, rozdzielamy liście i blanszujemy je lub gotujemy całą główkę kapusty, ale nie dłużej niż 5 minut. Uwaga! Gotujemy soczewicę lub też moczymy bułkę w mleku. Filety pieczemy (najlepiej w folii) lub siekamy na surowo. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce oleju. Mieszamy ze sobą posiekane filety, cebulę, posiekany koperek i odciśniętą bułkę lub ugotowaną soczewicę. Doprawiamy. Farsz nakładamy na liście i ciasno zwijamy. Układamy gołąbki jeden obok drugiego w szerokim rondlu lub na patelni. Dodajemy łyżkę masła, wino, wywar i dusimy 15-20 minut na małym ogniu pod przykryciem. Z masła i mąki przygotowujemy zasmażkę i dodajemy do wywaru. Mieszamy. Na koniec dolewamy śmietanę.
Smacznego :D
Temat: Co dziś zjesz lub zjadłaś?
na wtorek
8.30 pasztet z fasoli i czerwonej soczewicy, KK (50g suchego), ogórek kiszony, pomidor
13.00 kawałek pieczonego kurczaka, placki z cukinii (cukinia, cebula, jajko), pół papryki
18.30 naleśniki z mąki z ciecierzycy (do 100g) z farszem z kapusty (kapusta, kapusta kiszona, cebula, przecier pomidorowy - posiekane, uduszone bez tłuszczu)
woda 0,5l.
owocowa i słaba czarna 1l.
na środę
8.30 pasztet z fasoli i czerwonej soczewicy, KK (50g suchego), mizeria z jogurtem 0%
13.00 naleśniki z mąki z ciecierzycy (do 100g) z farszem z kapusty (kapusta, kapusta kiszona, cebula, przecier pomidorowy - posiekane, uduszone bez tłuszczu)
18.30 sałatka z tuńczykiem w oleju (lodowa, papryka, pomidor, ogórek, seler nać. łyżka majonezu i śmietany)
woda 0,5l.
owocowa i słaba czarna 1l.
Menu ok!
Jaki majonez i ile % śmietana?
Temat: co dzisiaj zjadłam/em na obiad?
juka, swietny ten obiad "na winie"....
a ja dzis zrobiłam... krokiety z soczewica..
Miały byc pierogi, ale farsz wyszedł za rzadki sie pierogi nie chciały za bardzo zlepiac, tak wiec szybko usmazyłam naleśniki i były krokiety..
A na farsz dałam - ugotowana i zmielona przez maszynke soczewice, podsmazona cebulke i jedno jajo..
mniam mniem
mój młody sie zajadał...az sie uszy trzesły..
Za to moj maz był przekonany, ze sa to krokiety z miesem, ale jakims "innym"
Temat: pasta z zielonej soczewicy ze słonecznikiem
Ja zrobiłam dzisiaj. Soczewicę miałam ugotowaną z poprzedniego dnia - dodałam ją do podduszonej cebuli i pora, żeby się podgrzała. Potem przyprawy i słonecznik (miałam uprazony - został ze śniadania, bo za dużo mi się sypnęło na patelnię. Ale raczej trzeba dodawać nieprażony, bo ten nie chciał napęcznieć). Nie mieliłam w ogóle, bo u nas był to farsz do naleśników. Zachwyciłam męża Dziecko niestety nie tknęło: "nie lubię soczewicy".
Zrobiłam po raz kolejny, tym razem bardziej "przepisowo". Bardzo smaczna pasta, część poszła na nadzienie do naleśników, część do chleba.
Temat: naleśniki
Naleśniki Alci:
ciasto z mąk:
pszennej razowej (50%)
groszkowej (25%)
kukurydzianej (25%)
I farsze Alci do tego:
*naleśniki z kiszoną ugotowaną kapustą z pieczarkami
*z soczewicą i cebulką (np.brązową)
*z farszem jak gęste leczo (cebula, marchewka, papryka, cukinia, pomidory, bazylia - dobrze wodę z pomidorów odparować)
*z farszem szpinakowo-jajkowym (szpinak uduszony z cebulką i koperkiem, połączony z ugotowanymi rozdrobnionymi jajkami na twardo)
*brokułowo-cebulkowo-żółto_serowym (podduszone brokuły z cebulką, rozdrobnione i połączone z serem żółtym, potem podsmażone na patelni już zawinięte naleśniki)
*z farszem ze śruty sojowej (proteiny) połączonej z cebulką, pieczarkami i czosnkiem - wszystko razem podsmażone i dobrze doprawione - jako krokieciki do barszczu
*pieczarki + cukinia + cebulka (podduszone i razem zmielone na papkę)
Temat: Czym zaspokoić trzyletniego żarłoczka?
nie jestem fanem stania przy garach, nie wiem czy testowałaś:
ugotuj czerwoną soczewicę z solą i przyprawami (taka paćkowa konsystencja)
a potem:
można dodać oliwę i przyprawy jako pasta np kanapkowa, zastosować np z koncentratem jako wariant farszu naleśników/ pierogów/ rolady/ farszu / masy plackowo - kotletowej (można też robić z innych straczków jak fasola, groch, cieciorka)
jaglana śniadaniowa (zmiksowana, z bakaliami/miodem jak stosujecie) może być przekładką wafli coś a la tort
warzywa na sos czy dodatek do II dania robię w większej ilości potem dobra oliwa, siemie, przyprawy i miksuję wychodzi albo kolejna pasta albo farsz do naleśików, pierogów, rolady
jaglaną z goździkami i imbirem zawsze gotuję w większej ilości więc z duszonymi jabłakmi może być samodzielnym daniem np śniadaniowym (czasem zamiast jaglanej ryż) albo stosuję jako podstawę kotletową (zmiksowne pestki słonecznika/ szczypiorek/ pieczarki/ duszone lub surowe warzywa itp)
czasem mieszankę jaglanej i straczków miksuję i zapiekam wychodzi coś a la pasztet
do chrupania daję jeszcze: marchewkę, kalarepkę, poszadkową kapustę itp
do przegryzania np migdały (zalane wrzatkiem, orzechy, prazone pestki dyni, słonecznika)
Temat: samosy
no, proszę a u nas dzisiaj na obiad były właśnie samosy - farsz z kuchni kryszny "lekko" zmodyfikowany - zamiast groszku - soczewica, zamiast kalafiora - por
po prostu pycha
a jutro powtórka tylko z eksprerymentalnym farszem z czerwonej fasoli, marchewki i cebuli
ja z farszem warzywnym robiłam je pierwszy raz wcześniej robiłam je na słodko z jabłkami wg przepisu z w/w książki i też zawsze piekłam - tak jak dziewczyny 20-30min w 180 lub 15-20min w 200
i zawsze smaruje olejem blache i wierzch "pierożków" wtedy wychodzą rumiane i niesuche
Temat: Tortilla elastyczna
a po zawinięciu w nie farszu pieczecie jeszcze w piekarniku albo na patelni?
my jemy od razu, farsz zazwyczaj jest ciepły (świeżo gotowana soczewica) i tortille też ciepłe, nie widze powodu żeby je dalej piec. Często w farszu jest coś surowego i nie warto tego psuć.
Temat: Jaglana dla opornych
No, podobnie jak pasztet czy kotlety: gotuje soczewice - brazowa lub zielona (bo czerwona za bardzo sie rozpada) z dodatkiem swiezego imbiru, majeranku, czabru i soli. Osobno mam ugotowana kasze jaglana. Gotowa soczewice mieszam z kasza jaglana, doprawiam, mozna dodac podduszona cebulke lub swiezy czosnek, jajo (wersja weganska: zupelnie bez niczego jajkozastepczego lub zamiast - platki owsiane, ugotowane ziemniaki). I z farszem to tyle.
Potem (lub w miedzyczasie) myje kapuste, wykrawam glaba i wrzucam ja na wrzatek do wielkiego gara - obgotowuje sie ok. 10-15 minut. Wyjmuje, studze, zdzieram z niej liscie i zawijam farsz (uwaga techniczna: na lisciu kapuscianym jest zazwyczaj taka gruba, glowna, twarda "zyla" - trzeba ja sciac z grubosci - wtedy lisc sie lepiej zwija..) Nastepnie wersje moga byc rozne: albo zapiekanie albo duszenie w garze. Golebie trzeba podlac troszke woda i oliwa - mozna wrzucic lisc laurowy, ziele angielskie, posypac ziolkami... One sie dusza za przeproszeniem a ja i robie do nich jeszcze sos pomidorowy (czosnek, sos pomidorowy, ziola, moze byc drobno krojona czerwona papryka lub starta marchewa)
Temat: SOCZEWICA
Witam, akurat tak dobrze sie składa, ze mam dla ciebie pyszne pierogi z soczewicą.
mianowicie ciasto wg uznania, a farsz nastepująco:
soczewica musi byc miękka, wiec musisz ją podgotowac, jak juz bedzie miekka, to zrob z niej tak jakby ciapkę. dodaj pieprz, sol imozesz tez ser. no i farz do pierogow masz gotowy i smacznego:)
Temat: 1
Baklazan z soczewica
przepis z forum GW podany przez thiessa
1. Baklazana wydrazyc, posypac sola lodeczki oraz to co zostalo wydrazone,
odczekac, az pusci sok, potem wytrzec.
2. Ugotowac zielona soczewice, pod koniec gotowaia dodac czerwona tak zeby
ugotowly sie razem.
3. Przysmazyc cebule na niewielkiej ilosci oliwy, dodac pokrjone srodki z baklazana, usmazyc i na koniec
dodac soczewice.
4.Napelnic lodeczki farszem, na wierzch polozyc posiekane pomidory i polac
wierzch sokiem pomidorowym, odrobina soku podlac baklazany. Do tego dania
opowiediesa pmidory zpuszki, wwczas pomidory kroimy i klsdziemy abaklazaach,
i podlewamy sokiem z puszki
5.Dla II fazy - posypac parmezanem i do piekarnika.
Temat: na obiad dzis mam.... po wegetariansku
Naleśniki gryczane
Ciasto:
1 1/2 szklanki mąki gryczanej (z niepalonej kaszy)
duża szczypta soli
1 łyżeczka majeranku
1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/3 łyżeczki słodkiej papryki
ok. 2 szklanek zimnej wody
olej
Wymieszać mąkę, sól, majeranek, pieprz ziołowy, słodką paprykę, dodać wodę i zmiksować. Odstawić na ok. 30 min. Dodać łyżeczkę oleju i smażyć naleśniki.
Z podanych proporcji wychodzi ok. 8 dużych naleśników. Bardzo łatwo się je smaży, są bardzo plastyczne i pulchne, doskonale się je zawija.
Farsz:
3/4 szklanki czerwonej soczewicy
1 1/2 szklanki wody
2 ogórki kiszone
2 średnie cebule
majeranek
pieprz ziołowy
pokrojona natka
Zetrzeć ogórki na tarce, połączyć z soczewicą i gotować na małym ogniu do miękkości (ok. 40 min). Cebulę pokroić i zeszklić na oleju. Dodać do gorącej soczewicy, doprawić majerankiem i pieprzem ziołowym, dodać natkę i wymieszać.
Przepis pochodzi stąd: http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=21433
Temat: Kącik kulinarny
ja algowi robię po prostu mięso mielone podsmażone z cebulką, przyprawione pieprzem, czosnkiem i sosem sojowym. ubogi ten farsz nadrabiam dobrym sosem
sobie albo ze szpinaku, albo z soczewicy ugotowanej i zgniecionej na papke z podsmażoną cebulką, zieleniną, oliwą z oliwek i przyprawami (tu też przyda się sos). albo po prostu wkładam ser żółty i jakieś warzywa i zapiekam chwilkę (pomysł zaczerpnięty z toasted twistera z KFC )
Na słodko raczej nie lubię, ale ostatnio jedliśmy: biały ser, rozmieszany ze śmietanką, żółtkiem, cukrem waniliowym na gładką masę + ananasy z puszki. Nie wiedziałam że to tak zapycha, nie mogłam się ruszyć po 2, a Alg chyba po 2,5
a i opracowałam przepis na ciasto naleśnikowe idealne: pół litra wody, 1/4 szklanki oleju, jajko (tylko z 0, 1 lub 2 na pieczątce - z tych "3" nie wyjdzie ) i mąka razowa pół na pół z białą (z samej razowej jeszcze mi nie wyszły ale pracuję nad tym ). Potem nie trzeba w ogóle dawać oleju na patelnię (tylko musi być dobra patelnia) - same się odklejają (i przekręcają na drugą stronę kiedy trzeba ).
Sylwi - jak nie lubisz fety ( O_O ), to wcale nie znaczy że nie będziesz lubiła szpinaku zmieszanego z fetą Ja ten farsz szpinakowy robię dodając do szpinaku czosnek, trochę masła, ze 2 łyżki gęstej śmietany i starty ser żółty pod koniec. Muszę wypróbować to z fetą
Temat: Stópki nadziiewane - gotowane i na grilu
Witam.
Właśnie otrzymałem na maila od znajomej z Włoch przepis na zampone. Mam jeszcze obiecany przepis z innego źródła.Jak dostanę będzie moźliwość porównania.
Oto treść Maila.
Przygotowanie:
Aby ściągnąć skórę z kopytka świnskiego trzeba uzbroić się w cierpliwość , mocne rece i bardzo ostry nóż.Delikatnie podcinając skóre i sciągajac ją do dołu z całej siły,(musisz ściągnąć skóre tak jak pończochę z nogi kobiety )BUON LAVORO!!!!!!!!!
Jak Ci się udała ta operacja przechodzimy do farszu:
mięso wieprzowe chude z łopatki, karkowki, skóra świnska , kawałek słoniny(wszysko oczywiście zmielone)(proporcje w zależności od wielkości nóżki i od waszego smaku tj.jeśli wolicie bardziej tłuste czy chudsze),sól , pieprz, gałka musz.,zioła aromatyczne typu szałwia , rozmaryn i.t.p.Jeżeli wam smakuje możecie dodać rownież czosnek.
Napatrosz dobrze ZAMPONE zawiąż szczelnie i pozostaw w wodzie przez całą noc.Na drugi dzień podziuraw ZAMPONE widelcem , zapakuj w damską pończochę i gotuj w osolonej wodzie przez co najmniej 2-3 godziny.
(Udanej zabawy i SMACZNEGO
Podawać z pure i soczewicą(jeśli nie masz dobrego przepisu na soczewicę daj mi znać to Ci podam)
Pozdrawiam
Temat: Gołąbki
kordonia, brzmi zachęcająco!
Parę lat temu, jeszcze za czasów licealnych, z moją kumpelą tak się wkręcilyśmy w gołąbki, że obiecałyśmy sobie gołąbkowy maraton. Postanowiłyśmy zrobić ich taką ilość, żeby farsz mieszać w wannie Oczywiście nigdy do tego nie doszło, a szkoda - byłoby co wnukom opowiadać
Ja robiłam ostatnio farsz do gołąbków z okary podsmażonej z cebulką, czosnkiem i mnóstwem przypraw. No i oczywiście z brązowym ryżem. Ale przeważnie farsze są z mieszanych warzyw, grtzybów, z kukurydzą, soczewicą - co akurat mam w lodówce lub na co przyjdzie ochota. Wariacji może być mnóstwo. A sosik do ich duszenia zawsze robię z tej wody, w której kapusta się gotowała.
Narobiłyście mi smaka i chyba dziś wyjmę na obiad z zamrażarki ostatnią porcję moich gołąbków
Temat: samosy, pierogi ...
Ciasto robię wg k Kryszny ale z dodatkiem mąk bezglutenowych i w przewadze orkiszowej (jak mi nie pasuje konsystencja dodaję wody lub oleju lub mąki)
Na samosy owocowe pierogi wałkuję grubiej. Sporadycznie robię, ostatnimi czasy zazwyczaj na jakieś szczególne okazje ale jak już, wolę smażone.
Lubię też z farszem: tofu białe, natka pietruszki/kolendry, oliwki, sól (można skropić farsz sosem tamarii/ sojowym albo dodać jeszcze paprykę żywą)
A jak jakaś duża i zacna impreza to zrób więcej ciasta i część rozwałkuj. Ugotuj soczewicę czerwoną, dodaj przyprawy, rozsmaruj po o cieście, zwiń w rulon i do pieca (wg k Kryszny coś jak alupatra). Wyjdzie rolada, wsadź do formy lub zawiń folia pieczeniową jak używasz, wstaw do lodówki (gdy robisz dzień przed warto formę natłuścić podsypać czymś co stosujesz). Najlepiej wychodzi z mąk glutenowych choć zimną porą zrobię eksperyment z ciastem z dodatkiem rozgotowanej kaszy jaglanej
Temat: Pierogi mmmmmm
a ja tak sobie myślę, że spokojnie można zrobić pierogi MM I fazowe:
Ciacho:
mąka PP, ciepła woda (a nawet może być mleko do 1,5%) i białko
i zagniatamy....
dziwie się skąd te masło...przecież nawet do zwykłych pierogów z zwykłej mąki do ciasta nie dodawała ani moja mama ani ja tłuszczu
No a farsz:
Kiszona kapusta....obgotowana i przemielona przez maszynkę
grzybki suszone obgotowane i przemielone przez maszynkę
cebulka pokrojona w kostkę podsmażonana patelni teflonowej z odrobiną wody..
białko do farszu co by sie "kupy" razem trzymało
sól i pieprz...
Moim zdaniem taka wersja jest jak najbardziej dopuszczalna....dla równowagi dołożyc jeszcze surówkę...bądź kiszoza kapuchę i jest ok
Acha..kiedyś robiłam sobie pierożki z soczewicą po wspaniałych bieszczadzkich doznaniach...tam zjadłam pierwszy raz i już nie mogłam zapomniec tego smaku...
no i zrobiłam...ale to nie były pierożki MM, bo ciacho było ze zwykłej mąki...no ale co to za problem...zrobić z mąki PP??
Temat: Pierogi z soczewicą
Humbak, ja to prędzej miałabym odwrotny problem Zawsze muszę się starać odparowywać wodę dostatecznie długo, co by za bardzo ciapkowaty farsz nie wyszedł. Czy Ty czasem nie gotujesz soczewicy i nie odlewasz wody, w której się gotowała? Ja gotuję do odparowania wody i ciężko by było raczej ugotować ją tak, by była za sucha.
Temat: Pierogi z soczewicą
Ważne jest, by soczewica była dobrze ugotowana, wtedy robi się bardziej wilgotna (czasem nawet trzeba ją zagęszczać bułką). Jak jest tak średnio ugotowana, to po zmieleniu może być sucha. Ugotowaną wrzucamy na sitko, potem z cebulą do maszynki do mielenia. Kapusta lub ogórki bardzo poprawiają smak, zwłaszcza takich mdławych potraw, ja czasem je daję też do farszu ziemniaczanego (nie gotuję kapusty, tylko ja przekręcam przez maszynkę z pozostałymi skłanikami).
Temat: co dobrego z kaszą gryczana białą?
martka, daj konkretniejszy przepis na te pierogi, właściwie bardziej na farsz, bo chodzą za mną a kupiłam promocyjnie pomidory suszone, więc jest szansa
PS. myślisz, że w wersji pieczonej też by było dobre, czy z farszem kasowym nie za bardzo? Coś mi się wydaje, że mogą być mdławe...Chciałam zrobić coś "na drogę", ostatnio robiłam takie pieczone pierogi z jabłkami, potem z soczewicą no i klasyczne samosy, wszystkie były ok na zimno...
Temat: papryka faszerowana. Jak zrobić?
ścinasz paprykę od góry(może być z tego kapelusik a jak nie obkrój, pokrój i dodaj do farszu)
a farsze np:
ryż, groszek, podsmażona cebula, por, szczypiorek lub koperek + sól, pieprz
kasza gryczana z pieczarkami, cebulą, porem (można poddusić, podsmażyć) + natka pietruszki i ulubione przyprawy
kasza jaglana, czerwona soczewica, pomidory (raczej bez środka), czerwona słodka papryka, natka pietruszki, pieprz lub np suszony majeranek + oregano i oliwki
myślę, że fajnie pasuje masa na pasztet z pestek dyni wg Ani D z dodatkiem np jakiejś kaszy lub ryżu
Farsz pakujesz na ścisło w środek papryki i do piekarnika (ok 30 min żeby papryka się upiekła).
Temat: 1
Mialam napisac o tym przy okazji nalesnikow z miesem/ mam taki przepis na pierogi (nalesniki) krokiety z soczewica Zupa tez dobra. Gotuje sie soczewice (wszystko jedna jaka do miekkosci w sosolonej wodzie. Potem mieli ... a dalej tak jak farsz miesny - z tym ze dosc dobrze trzeba doprawic bo musi miec wyrazisty smak POtem Ładuje to w pierozki i polewam obficie tluszczykiem z boczkiem super "kaloryczne".... Do etgo moze byc surowka albo zamaist tluszczyku sosik grzybowy. JA uwielbiam Moja rodzina spod Radzynia Podlaskiego to jada
Ale smakołyki robisz kiedy na obiadek moge przyjechac???
Dzis u nas było -13kg tata zabrał Mik ena godzinę na sanki na wies sanki po raz trzeci przetstowane i Mika wniebowziety moze nawet nie samymi sankami ale śniegiem którym bawi sie jak paiskiem
Zmykam bo czeka mnie miły wieczór z m/po zrednim dniu w pracy.
Temat: Pyr, pyr, pyr, pyryk!
To ja zareklamuję samosy :)
Składniki:
Ciasto:
3 szkl. mąki razowej (może być też zwykła ale z razową smakują ciekawiej. z drugiej strony ciasta z mąki razowej nie da się cienko
rozwałkować ;) )
1 szkl. wody
1 łyżeczka soli
6 łyżek ghi (lub oleju do smażenia)
Farsz warzywny:
1 kalafior (osobiście wolę soczewicę, marchewka też pasuje :) )
0.2 kg ziemniaków
1/4 szkl. groszku
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka anyżu
1/2 łyżeczki chili
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki gałki muszk.
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki goździków
1 łyżeczka kolendry
1 łyżeczka soli
2 łyżki ghi (lub oleju do smażenia)
Przygotowanie:
Składniki na ciasto wymieszać i wyrobić tak, aby było miękkie. Przykryć ściereczką i odstawić. Przyprawy wrzucić na rozgrzaną patelnię, dodać warzywa (w przypadku kartofli i soczewicy- najpierw ugotować :)), trochę
poddusić. Zostawić do ostygnięcia.
Z ciasta uformować kulki o średnicy 2,5 cm i wałkować placki o średnicy 8 cm. Na placki nakładać nadzienie i zlepiać tak jak pierogi.
Smażyć w dobrze rozgrzanym oleju. Wyjmować, gdy będą
brązowe i osuszać na sitku.
Temat: Kaszanka z grilla czy wściekły pies? Wybór należy do Ciebie.
Akurat pierogów z soczewicą nigdy nie jadłam, od jakiegoś czasu myślę żeby zrobić pierogi, bo mam przepis na fajne ciasto, ale przy farszu by mnie ktoś musiał pilnować i bić po łapach. Bo jak widzę soczewicę, to odruchowo sięgam po garam masalę, kumin i inne takie. A to mało pasuje, bardziej jakieś ziółka.
Temat: Co dzisiaj jedliście? II
wczoraj:
śniadanie - płatki orkiszowe + jaglana, rodzynki, wiórki, łyżka słodu (pozostałość wtorkowa)
do szkoły- kanapki (chleb orkiszowy kupny) z jajkiem, natka, rzeżuchą, kiszonym ogórkiem, pekińczykiem + jabłko i herbata owocowa
zupa: brukselkowa z ziemniakami (z wtorku)
II danie - sajgonki:ryż, soczewica zielona, por, marchewka duszona, seler (ryżu resztki z wtorkowego obiadu a warzywa przy okazji zupy przygotowane w większej ilości- ścieram na tarce poszły do farszu, dogotowałam tylko soczewicę)
późno popołudniowo/wieczornie - (wizyta u koleżanki) orzechy laskowe, nerkowce, rodzynki, płatki kukurydziane + jabłko i mandarynki
dziś:
śniadanie - mleko jaglane (ze sklepu Lerki) + płatki kukurydziane
do szkoły- bułka żytnia z plasterkami tofu (mają algi w składzie) + płatki drożdżowe ze sklepu Lerki, rzeżucha, natka, pekińczyk oraz jabłko i bakalie jak wczoraj, woda z miodem i cytryną
zupa- gotuję grochówkę (będzie na 2 dni)
II danie - w planach spagetti z makaronu ryżowego, zrobię więcej będzie na jutro (cebula, czosnek, por, przyprawy, koncentrat a zagęszczam mielonym słonecznikiem)
kolacja jeszcze nie wiem: może jabłka pieczone
Temat: coś do chleba
dla mnie najprostsza wakacyjna to
gotowana czerwona soczewica (musi sie rozgotować a następuje to szybko) a w trakcie gotowania dadaję sól i duzo słdkiej papryki i/ lub majeranku, tymianku, na koniec dobry olej/oliwę
to jest pasta której już nie miksuję, soczewica ładnie się rozpada i można stosować i jako farsz do naleśników, pierogów itp, i jako smarowidło do kanapek
Temat: gotuje ktoś z was?
Wszyscy robią z zielonej, nie?
Ja robie z zielonej Nie wiem jak wszyscu bo pomysl na farsz jest moj wlasny, nigdy nie mialam "obcego" przepisu. Wydumalam kiedys, jak mi sie na zakupy isc nie chcialo, z tego co bylo w domu.
Z czerwonej mysle, ze tyz mozna. Tylko trzeba uwazac, zeby nie rozgotowac, bo ona to czasem po 10 minutach juz packowata jest. Zielona gotuje okolo 0,5h, lekko sie rozkleja. Jak wleje za duzo wody to odcedzam, czasem gotuje jeszcze chwile zeby woda sie wygotowala, a soczewica bardziej rozciapciala. Chociaz zielona to i tak raczej zwarta jest.
Jeszcze jedna uwaga. Soczewice (i ogolnie straczkowe) powinno sie solic dopiero po ugotowaniu. Juz nie pamietam co dokladnie to robilo, ale sol dodana do gotowania jakos zle dziala .
Temat: gołąbki
A ja farsz do gołąbków robię z ryżu i soczewicy zielonej. Ryż na sypko, soczewicę po ugotowaniu przez maszynkę. Wymieszać. Dodaję trochę podsmażonych pieczarek dla smaku i jedną tartą marchewkę. Doprawić jak kto woli. Kapustę też najchętniej włoską, jest bardziej delikatna i jak dla mnie smaczniejsza. Z kapustą obchodzę się dokładnie tak samo jak Ania D.
No i narobiłam sobie smaka, w poniedziałek lecę po kapustę
Temat: 1
Mialam napisac o tym przy okazji nalesnikow z miesem/ mam taki przepis na pierogi (nalesniki) krokiety z soczewica Zupa tez dobra. Gotuje sie soczewice (wszystko jedna jaka do miekkosci w sosolonej wodzie. Potem mieli ... a dalej tak jak farsz miesny - z tym ze dosc dobrze trzeba doprawic bo musi miec wyrazisty smak POtem Ładuje to w pierozki i polewam obficie tluszczykiem z boczkiem super "kaloryczne".... Do etgo moze byc surowka albo zamaist tluszczyku sosik grzybowy. JA uwielbiam Moja rodzina spod Radzynia Podlaskiego to jada
Temat: prosba o menu
jak znajdziesz minutke :) to poprosze o nr dwa zestaw
zestw nr 2
sniadanie:
chleb pelnoziarnisty z dzemem i serem bialym chudym,ziolka
pozne 2 sniadanie:gotowane jablko
Obiad:salatka makaronowa z soczewica,galaretka z truskawkami bez
cukru,herbatka
Kolacja:ryba duszona w warzywach,jogurt naturalny bez cukru.
zestaw nr 3
sniadanie musli z mlekiem 0%
obiad:gołabki z farszem miesno-pieczarkowym i sosem pomidorowym
deser : jablko gotowane
kolacja ;zupa z soczewicy,losos wedzony
zestaw nr 4
sniadanie:jajko na miekko,ser bialy chudy,salata,pomidor
obiad:ryz pelnoziarnisty z sosem pieczrkowym,ogorki kiszone
Kolacja:makrela wedzona ,pomidor,ogorek
zestaw nr 5
sniadanie:jajecznica z celbula,pomidorem i papryka
obiad:rosol ze skrzydelkami bez makaronu,puree z selera,kotlet z piersi
kurczaka smazony bez tluszczu,surowka z kapusty pekinskeij
kolacja:bialy ser chudy,jogurt
zestaw nr 6
sniadanie:
platki owsiane,otreby pszennne z jogurtem i bialym serem
obiad:łosos gotowany na parze z warzywami,slata z sokiem z cytryny
Kolacja:
zupa jarzynowa bez marchwi,kilka plasterkow szynki chudej z indyka,jogurt
odtluszczony.
to,co ja czesto jem.Pozdrawiam Hafsa
Temat: Jak przyrzadzic soje?
Witam
Czy moglby mi ktos podrzucic jakis przepis dotyczacy soi.
Ugotowalem ja podobnie jak soczewice ale musze przyznac ze smakiem jestem
rozczarowany.Jak wiec ja najlepiej przyrzadzic?
pozdrawiam
Na "sucho" to raczej sobie odpusc. Z soi mozna zrobic pasztet, ale dobrze dodac
jej dla towarzystwa jakies cos straczkowe - pasztet bedzie lepszy. Ja robie
tak, ze gotuje soczewice i "cos", np. groch, cieciorke, fasole, whatever.
Miele, dodaje bulke (tarta albo zwykla namoczona w wodzie), lyzke smietany
(zamiast jaj, bo ich nie jadam), ewentualnie mozna dodac paciaje z wody&maki
ziemniaczanej zamiast smietany, koncentrat pomidorowy, sol, pieprz i inne
przyprawy. Wkladam lapy, wyrabiam i do piekarnika. To jedna z kombinacji,
ktorych sa tysiace a kazdy moj pasztet jest inny. W sumie nawet nie uzywam
przepisow z netu, bo kuchnia wege jest tak bogata, ze zycia by mi na to nie
starczylo. Mozna zrobic paste - mielesz soje, jakies warzywka + dodatki jakie
tylko sobie wymarzysz i na chleb...Mozesz zrobic klopsiki w sosie pomidorowym,
farsz do warzyw, nadzienie do tortilli z papryczka chili...no multum rzeczy.
Pozdrowienia
A.
Temat: Co dzisiaj jedliście?
adriane napisał/a:
puszczyk napisał/a:
a na obiadek pierogi z soczewicą, dynią i kaszą jaglaną
Zmieszane te skladniki, czy były 3 rodzaje pierogów?
Też mnie to ciekawi
I czy można prosić o przepis/y?
Zmieszane. Malinetshka, u mnie jak zwykle na oko, ale w skrócie to pomieszałam podduszoną w niewielkiej ilości dynię ze zmiksowaną w blenderze zieloną soczewicą (pod koniec gotowania dodałam soli i cząbru i podsmażoną cebulkę) oraz ugotowaną kaszą jaglaną w proporcji 1:1:1. Jeśli farsz jest zbyt luźny można dodać więcej kaszy jaglanej, chociaż smaczniejszy jest taki wilgotny.
A co do przepisu na pierogi to najzwyklejsza mąka graham, ciepła woda i sól.
Jakby co to pytaj.
Temat: A co na Swieta zimowe czyli bozonarodzeniowe?
no właśnie tylko czy namoczyć i odlać wcześniej przez gęste sitko, długo go gotować.......?
nie mam wielkich doświadczeń ciastowych a makowiec to już na wyzwanie wygląda.
maszynki nie mam (nie pójdę do sąsiadki bo pasztet robi więc pass) ale na wd przeczytałam że można zmielić w młynku ale nie pamiętam czyj to był sposób a znaleźć nie mogę
no a czekając na odpowiedź o maku popełniłam II farsz do pierogów (soczewica zielona + duszona cebulka z grzybami suszonymi i pieczarkami z resztkami co były do pasztetu kaszy jaglanej + sól, pieprz ziołowy, natka pietruszki, słodka papryka), jak nie podołam ilości pierogów (jedne z kapustą i grzybami mają być) to farsz soczewicowy w ciasto trafi, zroluję i w piekarniku posiedzi.
Temat: nalesniki
krzywymi literami:
znacie ciekawy i smaczny przepis na farsz to nalesnikow (gryczanych), ktore mam
zamiar zrobic jutro na obiad?? Brakuje mi pomyslu, chcialabym cos z soczewicy,
albo grochu, albo sama juz nie wiem z czego.
na slodko:
na tarce z duzymi oczkami trzesz marchew i jablko. dodajesz posiekane
orzechy, suszone morele, pestki, nasiona, etc. calosc dusisz w oleju.
i tak masz farsz. teraz jeszcze polewa: maslo orzechowe + karob +
woda, mieszac w dowolnych proporcjach az do osiagniecia zamierzonego
efektu.
:))) pey
ps. masz w tym zurichu jakies sklepy wege?
-- [pppoezja] --
A on nie chce gadać ze mną po polsku,
Z wypalonych źrenic tylko deszcze płyną.
Hej ślepcze! Nauczę swoje dziecko po łemkowsku
Będziecie razem żebrać w malowanych wioskach.
Temat: samosy
jako farsz można zastosować wszystko czyli przegląd lodówki:
- marchewka z groszkiem i przyprawami (np mielona kolendra, cynamon, pieprz)
- pasta z czerwonej soczewicy + strąk papryki
- szpinak z kaszą jaglaną, natką, pietruszki i szczypiorkiem
- kiedyś zaczarowały mnie z farszem: tofu białe, dużo natki pietruszki, oliwki i sos sojowy
- duszone jabłka z cynamonem (powinny byc ctroche grubsze i dobrze sklejone)
itd
a pierogi można zarówno usmażyc jak również upiec
Temat: Gotowanie soi
| Z soczewicy często robię pasty do kanapek do pracy. Czasem kotlety
| z soczewicy i ryżu.
a ja uzywam podobny zestaw do farszu na gołabki -))a te twoje pasty sa w
puszce?
Nie wiem. Były w starej książce kucharskiej Puszatkowa, a Patrycja kiedyś
się przymierzała do przerzucenia przepisów satmtąd do PuszKKKi. Ale nie
wiem jak się to skończylo.
Pozdrawiam,
Gandalf
Temat: A co na Swieta zimowe czyli bozonarodzeniowe?
Gołabki
kapusta (najlepiej włoska)
syszone grzyby (ilość zależna od tego ile gołąbków chcecie otrzymać)
ryż
cebula
Grzybki zostawiamy do namoczenia na noc. A następnie gotujemy (można je ugotować na bulionie warzywnym). Ugotowane grzybki można albo zmiksować albo drobno pokroić - zależy co kto lubi Grzyby przekładamy do miski, dodajemy ugotowany ryż i cebulę drobno pokrojoną i lekko podsmażoną na oliwie. Farsz mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem (ja dodaję też tyminek).
W garnku z wrzącą wodą ściągamy liscie kapusty. Zawijamy gołąbki i układamy w dużym garnku. dolewamy troszkę wody i dusimy gołąbki aż kapusta będzie miękka.
Pierogi
ciasto na pierogi (nie potrafię zrobić - mama mnie w tym wyręcza, w każdym bądź razie jest to standradowe ciasto jak na wszystkie inne pierogi.
Farsz:
Miksujemy wszystko razem:
ugotowaną zieloną soczewicę (1 opakowanie)
2-3 duże ugotowane ziemniaki
15 dag ugotowanej kiszonej kapusty
To wszystko doprawiamy szczególnie majerankiem (i tym na co mamy ochotę)
No i kleimy pierożki
Temat: Gotowanie soi
Z soczewicy często robię pasty do kanapek do pracy. Czasem kotlety
z soczewicy i ryżu.
a ja uzywam podobny zestaw do farszu na gołabki -))a te twoje pasty sa w
puszce?
| a masz jakieś specjały na adzuki ?
Nie. Tylko na przemian z fasolką mung w tradycyjnym :-) kitri.
to tak jak ja ...moze ktos ma jakis przepis inny?
Pozdrawiam,
Gandalf
pozdrawiam pazurek
Temat: przepisy wegetariańskie
jak tak czytam te wasze przebisy to aż głodna się robię, chociaż dopiero co skończyłam jeść
w piątek napewno zrobie te Twoje kotlety AnuD. z kaszy i cieciorki - już się nie mogę doczekać piątku
my dzisaj zajadaliśmy się farszem do naleśników Ewy - przepyszny, naleśników nie było bo już nie miałam na nie czasu
my właśnie z powodu "biedy" warzywnej robimy takie proste i szybkie dania, czyli jakiś strączek, proste warzywko, najczęściej marchew, pietruszka i cebula lub por - a to wszystko do kaszy, makaronu lub ryżu - i tak już 2 tydzień
ja polecam danie podpatrzone w naszym wegebarze - czerwona soczewica + warzywka z bulionu to wszystko zmiksowane i doprawione solą, pieprzem i czym tam pasuje (oni nie dają zbyt dużo ziół) można dodać olej - w wersji oryginalnej jest to danie obiadowe do ryżu lub pęczaku, ale jako pasta do chleba też jest wyśmienite
ale się rozpisałam jak nigdy
Temat: Co gotować ma leń?
Moja rada - gotować proste potrawy. U nas jest zupa (gotowana na dwa dni), która jest kolacją (dla męże też często śniadaniem). Obiady - błyskawiczna surówka zrobiona maszynką do mięsa, a raczej za pomocą przystawki do maszynki, do tego kasza lub soczewica z cebulką, jakieś gotowane warzywa. Lubimy urozmaicać w prosty sposób potrawy, np. do kaszy gryczanej dodać podsmażoną cebulkę (doskanały farsz do naleśników), do innej kaszy słonecznik (potrawa jest wtedy chrupka). Po dwóch dniach jedzenia kaszy i strączkowych miksuję to, co zostało i robię z tego kotleciki. Wszystko jest maksymalnie proste, bez długiego gotowania, smażenia i wydziwiania. I tak najbardziej nam smakuje. Super jest brokuł z podrumienionym na oliwie słonecznikiem i czosnkiem. A przepisów wege jest w internecie tak dużo, że nie powinno być problemu (nie mówiąc już o doskonałych książach kucharskich).
Temat: naleśniki
Alciu jeśli lubisz szpinak to proponuję nadziać naleśniki farszem szpinakowym. Jest bardzo smaczny i prosty w przygotowaniu. Nalezy udusić cebulę, dodać mrożony (zimą) lub pokrojony świeży szpinak, dusić przez chwilę , doprawić solę, pieprzem i obowiązkowo czosnkiem.
Moim drugim ulubionym nadzieniem jest czerwona soczewica z cebulką i ziołami. Również bardzo smaczny i szybki w przygotowaniu.
Temat: Biedronka
Było to coś a'la pierogi, tyle że zamiast farszu mięsnego była soczewica, ale w trakcie jedzenia smakowało przepysznie, było nie do rozróżnienia od mięsa. Tak więc nawet jeśli coś nie jest mięsem może tak smakować
dales sie nabrac hahahahaha. nie jadam miesa wiec sajgonek tez nie probowalem. a o tej akcji z golebiami takze slyszalem. biedne golebie. moze Wietnamczycy mysleli, ze golabki z kapusty sa nadziewane miesem ptaszkow? poza tym: mc donald's - frytki z olowiem. nieswieze parowki (jak juz powiedziane zostalo) w biestonce itp. itd. takze pozdrawiam tych co lubia sobie zjesc. smacznego.
Temat: Biedronka
a wiecie co ostatnio widzialem w sklepie? medaliony sojowe o smaku pieczonego kurczaka...buhaha...jeszcze tylko kurczak po wegetariansku i bedzie cool.
hehehe
A co powiecie na bardzo popularne (jak na razie tylko w Warszawie na szczęście, we Wrocku nie widziałem) bary szybkiej obsługi w wydaniu azjatyckim nie mówię tutaj o prawdziwych restauracjach, te wszystkie sajgonki, kurczaki w paru smakach itp (aż przypomina się skecz Ani Mru Mru). Parę lat temu okazało się że ponad połowa tych "potraw" robiona była z prawie martwych gołębi kupowanych na podwarszawskich targowiskach. Oczywiście posiadacze barów kupowali jak najtaniej, czyli najczęściej ptaki były wpychane na siłę do klatek i często przed "przyrządzaniem" padały
Z tego punktu takie medaliony, na których pisze że mają smak kurczaka są jak najbardziej spoko dodam jeszcze że tak ze dwa lata temu przejeżdżając przez Mazury skusiłem się na lokalną potrawę "soczewiaki". Było to coś a'la pierogi, tyle że zamiast farszu mięsnego była soczewica, ale w trakcie jedzenia smakowało przepysznie, było nie do rozróżnienia od mięsa. Tak więc nawet jeśli coś nie jest mięsem może tak smakować
Pozdrawiam wszystkich lubiących jeść
Temat: naleśniki
alcia, ja wiem, spoko:)
Pierogi zrobiłam ekstra, nakleiłam dziś chyba ze 150, mniam, z kapustą i grzybkami. Barszcz z uszkami się je, uszka to mama kupuje gotowe, jak wiele rzeczy ostatnimi laty, ale jest przez to spokojniejsza. Ja zrobiłam te krokiety(niewegańskie wyszły mi super, z farszem inspirowanym którymś z Twoich przepisów:soczewica, pieczarki, cebula, trochę ziemniaków od obiadu , jak zawijałam, to wkładałam do środka jeszcze po kawałku żółtego sera, Zuzia dziś pochłonęła całego takiego krokieta, co jest ogromnym sukcesem )
Pozdrawiam serdecznie k.
Temat: Jak to się robi?!...
W organizacji pracy.
Lepiej jadamy w weekendy i wtedy mam tez czas na bardziej wyszukane potrawy. Jak robię pastę do kanapek (najszybciej z czerwonej soczewicy), to robie jej więcej i różnie doprawiam. Część używam jako smarowidła, część jako np farszu albo masy kotletowej.
U mnie Ada jest w domu z opiekunką więc przynajmniej na razie mam prostą sprawę bo nie muszę szykować pełnego obiadu do przedszkola.
Zawsze dostaje w domu sniadnie - mleko i sałatkę lub kanapki, czasem jajko.
Zostawiam też obiad - zupa (robię większą ilość czyli dla nas dwóch i na dwa dni)
Jak wracam z pracy to robie coś na szybko, placki, albo kotleta z pasty i surówkę, czasem kalafiora. To tez zależy od apetytu Ady i od tego na co jest sezon.
Luźniej miewam w piątki bo dziewczyny jada do domu P Marii bawic się z kotami. Tam na miejscu Ada dostaje np. jajecznicę.
Po przyjściu z pracy(a wracam 17 17.30 szybko robię cos na ząb, a potem zajmuję się Adą). Jak siedzę w kuchni oczywiście ona razem ze mną, pozwalam na bobrowanie w szafkach, szufladach, opowiadam co na obrazkach w książce itp, żadko wtedy robię coś poza tym, no chyba że Ada sama łapie odkurzacz.
Czas dla siebie, albo na pozostałe prozaiczne domowe czynnosci mam wtedy gdy ona już śpi.
U mnie wygląda to właśnie tak.
Temat: N - Po wegetariańsku :)
Mam kilka orginalnych propozycji na obiad i kolację do przyrz adzenia w 20- 30 minut. Zawierają niewiecej niż 300 - 400 cal.
1 . Kolorowe łódeczki z awokado
1 awokado, 2 zabki czosnku, 1/2 pomarańczy 1 łyżka posiakanych orzechów włoskich, liście sałasty, 3- 4 pieczarki, sok cytrynowy, natka i koper do dekoracji, pieprze i sól.
Awokado przekrój na pół, usuń pestkę. łyżeczką wyjmij miąsz i rozgnieć widelcem. Dodaj orzechy, zmiażdżony czosnek i pieczarki pokrojone w cieńkie plasterki. Dopraw do smaku pieprzem i solą. Farsz naóż do awokado . Na wierzchu połóż pokrojoną w dużą kostkę pomarańcze. Skrop sokiem cytrynoiwym. Ułóż awokado na saałacie i udekoruj zieleniną.
2 Wiatminowa saładka z kiełkami
3- 4 małe ziemnaki, 1/2 ogórka sałatkowego, kilka rzodkiewek, 2 łyzki kiełków soi lub soczewicy, 1 łyżka posiekanego szczypiorku, 1 łyżka oliwy pieprz i sól.
Ziemniaki ugotój w mundurkach, obierz i pokruj na małe kawałki. Ogórek umyj nie obieraj i pokruj w podużne cieńkie plastry, rzodkiewki w ćwiartki. Wymieszaj składniki dodaj szczypior. Dopraw solą i pieprzem. Posyp kiełkami skrop oliwą.
Temat: Jaglana dla opornych
Ja mam problem z podawaniem przepisów. Wiekszość rzeczy robię na oko. Pasztety robię sporadycznie, na jakieś szczególne okazje. Na codzien jestem fanem past, bo albo mam z nich smarowidło lub farsz, albo mase na placki/kotleciki. Sojowych nie jestem fanem, soja za długo sie gotuje. Przeważnie robię z soczewicy, grochu + do tego ryz lub kasza jaglana i ewentualnie jakieś jarzyny. Czyli gotuję, a potem z dodatkiem oliwy i przypraw miksuję.
Temat: gołąbki
Ja mam farsz zrobiony(soczewica, ryż, przecieru trochę, pieczarki i kilka boczniaków, cebula) teraz gotuje kapuchę, zobaczymy, co wyjdzie;)
dobre będzie bo gołąbki zawsze dobre wychodzą
Kilka gołąbków nie zmieściło się mi do garnka ,a jakbym włożyła je do słoika weka zalała wodą+ przecier pomidorowy+ przyprawy i zapasteryzowała to się uda ,można to zjeść np za 2 tygodnie?
Temat: naleśniki
Pisałam kiedyś na naleśnikach wegańskich, ale to było chyba na starym forum. Robione z mąki razowej powinny koniecznie postać (samo ciasto), min. 30 min, można zrobić ciasto dzień wcześniej i trzymać je w lodówce. Mąki razowe potrzebują nieco więcej wody niż białe. Smażymy je troszkę inaczej: nie odwracamy od razu, jak z wierzchu zniknie surowe ciasto, ale czekamy jeszcze chwilę. Zwykle brzegi zaczynają lekko odstawać, wtedy mozna złapać palcami za brzeg i odwracać. Jeśli się rwą, to albo ciasto jest za rzadkie albo za szybko są przewracane. Jeśli są za grube, to trzeba dodać wody.
Do ciast można dodać starte jabłka, pokrojonego pora, ale można też smażyć same naleśniki i potem je dowolnym farszem nadziewać (duszone owoce, warzywa, kasza gryczana z cebulą, soczewica, kapusta etc). Ja raczej smażę samo ciasto, a dodatki są już do gotowych placków.
Temat: (MM) mąka razowa i pp - róznice
Kapusta z grzybami. Na wigilię robiłam. Tylko mąke zalewałam wrzątkiem.
A mogłabyś podać dokładny przepis na takie ciasto z mąki zalanej
wrzątkiem? Z góry dziękuję.
Pierogi można nadziać pieczarkami z soczewicą, albo soją z jakimiś
pikantnymi przyprawami. Robiłam też taki farsz z cieciorki i pestek
dyni. Myślę, że fajne przepisy na farsze z warzyw mogą być na puszCCCe,
ale adresu tam nie pomnę.
Temat: jak dobrze jesc jak sie pracuje
Doskonale rozumiem tempo życia i brak czasu. Wiele przepisów i porad już uzyskałaś. To, co mogę zaproponować tak na szybko, to hodowla własnych roślinek: pietruszka, szczypiorek, rzeżucha itp ( np w skrzynkach/ pojemniczkach jeśli nie ma ogródka).
a dodatkowo:
- jeśli dusisz owoce do kaszy zrób więcej mogą być farszem naleśnikowym lub omacą do ryżu/ kaszy itp
- szybko gotuje się czerwona soczewica a na jej podstawie łatwo o zupy, pasty czy bazę do kotletów/ placków itp
- różne kasze, ryż np basmati łatwo i bez pilnowania można zrobić bez stania nad garami (uśmiechnij się do k.leee o przepis na jaglaną z migdałami)
- polecam jeśli macie piekarnik warzywa pieczone (ziemniaki lub mieszane), zwłaszcza weekendowo gdy kręcicie się wokół domu (wsypujesz do naczynia, polewasz oliwą, dosypujesz ulubione przyprawy i co jakiś czas musisz tylko zamieszać, brokuła i paprykę proponuję dodać później)
- w weekendy jak jest możliwość zaproś znajomych część może stanąć do garów, pozostali mogą pomagać remontowo a wszystko zakończyć wspólnym posiłkiem
- nadmiar warzyw surówkowych może być bazą do potraw z woka, zupy, sosu
Temat: Przepisy wigilijne
Mrówka, chciałam ci dołożyć pomidorów, sosu, kiełków, sałaty, to by to fajniej wyglądało. Nie chciałaś.
Taco w oryginale głównie składa się z mielonej wołowiny. Nie chciałam robić jakiejś tradycyjnej potrawy to zarzuciłam meksykańską. Robiłam to z oryginalnego przepisu. Zamiast wołowiny wrzuciłam mielonkę sojową.
Swoją drogą to podobny farsz można by zrobić też np. z soczewicy. Zresztą z czegokolwiek innego też, ale nie miałam za dużo czasu, więc poszłam na łatwiznę.
Co do wyglądu wątróbki, to chyba mrówka przyniosła szynkę sojową. Nie wiem jaki smak, ale widziałam takie w sklepie i były tam takie rarytasy jak salami, wieprzowa itp. Aż mnie skrzywiło
Temat: kotlety z kaszy gryczanej
fajnie, że smakowały
Daga myślę, że można dodać gotowaną jaglaną (ważne jest uzyskanie odpowiedniej kotletowej konsystencji)
u nas powtórka, tym razem bez sera od Lerki bo wczoraj skończyłyśmy ostatnie opakowanie + pęczak + surówka z kapusty z marchewką, koperkiem, szczypiorkiem, solą, olejem z pestek winogron
do masy kotletowej dodałam resztki wczorajszych gotowanych ziemniaków
nadmiar wczorajszej kaszy gryczanej + jaglana + zielona soczewica z podsmażona cebulką, czosnek i przyprawy jest dziś farszem do gołąbków, które będziemy jeść od jutra
Temat: Ulubione dania
no cóż ja miedzy innymi uwilbiam nalesniki z ryzem i pieczarkami. naleśniki jak to naleśniki robimi standardowo, gotujemy ryż (może też być soczewica) na patelni pokrojona cebulke i pieczareczki ,przyprawimy według uznania jak juz wszystko gotowe mieszamy ryz i pieczarki dodajemy troszke sosu czosnkowego. farsz wkładamy do nalesnika zwijamy i polewamy sosem czosnkowym. proste szybkie i nie skaplikowane ja i moj maz zajadamy sie tym polecam
Temat: papryka faszerowana. Jak zrobić?
Dzisiaj pierwszy raz mialam probowac naczynko zaroodporne i sie okazuje ze do mojego mini piekarnika jest za duzo ciut Więc normalnie na blaszce wylozonej folią upieklam tą papryczke i wyszla super , pyszota
farsz z brązowego ryzu , pieczarek , soczewicy , natki pietruszki , cebulki .
Temat: dania tylko z parowaru
parowałam zielone, nie obierałam, były pyszniutkie
co do parowaru, to jestem zdania, że trzeba trochę dłuższy czas dawać niż w przepisie, bo jak dla mnie i mojego męża trochę np. kapusta młoda była za twarda i ryż chociaż ugotowany to na dnie zostało trochę wody, więc muszę następnym razem wlać mniej do pojemnika
papryka była super, lekko chrupiąca, nie za twarda, nie za miękka, dla mnie idealna
farsz w papryce z soczewicy wcześniej ugotowanej w wodzie, nie odważyłam się jeszcze w parowarze też był ok.
no i wrzuciłam też jarzynkę z mrożonki (marchew, brokół i kalafior) - całkiem inny smak niż z wody
Temat: naleśniki
Naleśniki dobrze smakują z każdym intensywnym farszem. Doskonałe są z grzybami, kapustą z grzybami, kapustą kiszoną gotowaną samą lub z dodatkiem białej, wymienianej już soczewicy z cebulką (ja robię zwykle z zielonej, którą potem miksuję na masę).
My jeszcze lubimy naleśniki, na które mówimy wiosenne (patent mojego męża). Robimy surówkę (np. pietruszka, marchew, natka, trochę selera i ogórek kiszony lub kapusta kiszona), delikatny sosik (typu rzadki majonez z dodatkiem czosnku lub chrzanu, dla jedzących nabiał najprościej zrobić ze śmietany). Naleśniki smarujemy sosikiem, kładziemy surówkę, posypujemy słonecznikiem, zawijamy. Zwinięty naleśnik można brać do ręki jak kanapkę, można też polać go sosikiem i zjadać na talerzu. Wersja bez sosu dobra jako jedzonko do pracy.
W starych czasach robiłam czasem naleśniki z serem żółtym. Kroiłam go na wąskie słupki (nie mogą być za grube), doprawiałam solą, pieprzem ziołowym, majerankiem, układałam na naleśniku (na całej długości), zwijałam naleśniki i smażyłam na patelni. Ser robił się miękki i delikatny. Podstawą jest dobre przyprawienie.
Temat: Jak "oszukać" mięsożernych
Wegertariański kiełbasek itp nigdy nie robiłam. Możesz natomiast zrobić coś na bazie gotowców tego typu. Moja rodzina lubi pasztety strączkowe (gotowana soczewica/ fasola/ groch miksowane z rożnymi dodatkami i następnie pieczone). Pomyśl też o bigosie np z dodatkiem kostki sojowej lub nawet boczniakach. Może alternatywa będzie faszerowana papryka, leczo z dodatkiem kiełbaski sojowej albo falafele z cieciorki.
Generalnie proponuje gości przyjąć tematycznie czyli np w stylu tureckim (falafele, ryż, róże sosy, warzywa duszone, surówka itp), meksykańskim (naleśniki z farszem, salsa, potrawa z fasoli i warzyw itp), włoskim (tarta lub spagetii, sałatka z lodowej z fetą sojojową lub nabiałową itp, pierożki np ze szpinakiem), polskim (bigosik, boczniaki lub flaczki z boczniaka, sałatka jarzynowa, ziemniaki pieczone lub faszerowane np grzybami czy serem owczym z ziołami itp) itd
Ekspertem ciastowym i słodyczowym nie jestem więc tu nie podpowiemco do jakiej kuchni i jak zrobić, może dziewczyny pomogą lub wyszukiwarka albo net.
Temat: Seler naciowy
obecnie mało stosuję (najczęściej do zupy dodaję) bo Ada nie jest faanem
ale to co przeszło przez moje kubki smakowe:
- fajnie do różnych dipów (zarówno jako składnik sosu lub element maczany)
- surówki i sałatki (czyli jw)
- kiedyś jadłam takie łódeczki (wypełnione farszem) z sera nie pamiętam ale doprawiony: feta/fromage
- zupa (ale myślę, że można coś jednogarnkowego zrobić), w której wystąpiły: zielona lub brązowa soczewica, ziemniaki, marchew, pomidory, seler naciowy, cebula, czosnek, czarnuszka, kolendra (nasiona utłuczone) sól, pieprz, listek laurowy, ziele ang., papryka słodka, natka pietruszki; tajników nie znam ale warzywa były pokrojone w kostkę, potrawa była niezła
Temat: Co dzisiaj jedliście?
Śniadanie - jaglanka z suszonymi morelami, wiórkami kokosowymi, nerkowcami i sezamem oraz połówkami czereśni ze słoika.
Drugie śniadanie - ciasto jaglane z truskawkami AniD. i brzoskwinia świeża.
Zupa - botwinka.
Drugie danie - gołąbki z farszem z ryżu, soczewicy zielonej, marchwi i cebuli plus sos pomidorowy.
Kolacja - obiadowe gołąbki, coby się nie zepsuły z racji jutrzejszego wyjazdu
Temat: Kuchnia polowa i nie tylko
Widzę, że jest wielu miłośników lasagne.
Ja robię trochę inną, a mianowicie zamiast samego mielonego mięsa daję ugotowaną, zmieloną soczewicę i/lub soję (to dla tych co się boją kalorii), pół na pół lub bez mięsa. Dla kleistości farszu daję sporo serka żółtego.
Jak dla mnie jest to bardziej sycące i zdrowsze.
Temat: Co dzisiaj jedliście?
Mnie raz nie wyszły, ale to dlatego że próbowałam robić z mąki żytniej która niestety nie chce się kleić...
Ale ani ciasto ai farsz się nie zmarnował, bo zrobiłam coś a'la tarta warzywna
ja od poczatku robie samosy tylko z maki zytniej i zawsze wychodza, pieke je jak Ewa w piekarniku
a u nas wczoraj
zupa z czerwonej soczewicy z grzankami
pierozki wg AniD. z oliwa z oliwek
Temat: Kącik kulinarny
Dobra, schowaj się Michal
A w taka pogode az się chce nalesnikow. Renata ja tez tak robie, ze pierwsze nalesniki ida od razu do brzucha, a nastepne już na talerz. My nalesniki często jemy z farszem szpinakowym:
-podsmazyc cebulke lub dwie
-do tego troche pieczarek
-dalej dodac szpinak
-przyprawic sola, pieprzem, galka muszkat. i czosnkiem.
Czasami dodajemy do szpinaku sera fety, nadaje wyrazistosci w smaku.
Jeszcze wracajac do past.
Smaczna jest tez pasta z baklazana:
-2 baklazany
-1 cytryna
-1 cebula
-pol szkl. sezamu (podprazyc delikatnie na suchej patelni i zmielic)
-3 zabki czosnku
-sol, pieprz, lyzka oliwy
Baklazany ponakluwac widelcem i wstawic na ok. 45 min do nagrzanego piekarnika. Po wystygnieciu, obrac baklazany ze skory, zmiksowac (lub ugniesc widelcem) z podsmazona cebulka. Dodac reszte skladnikow i dokladnie zmiksowac.
Jak tak patrze na te moje przepisy to widze, ze pasty soczewicowe sa bardzo podobne do past z grochu. Wyglada to zazwyczaj tak: zeszklona cebulke miksuje się z ugotowana soczewica czy grochem, a do tego dodaje się lub nie ugotowane warzywa, czosnek i doprawia sola, pieprzem, ziolami (kminek, kolendra, curry, majeranek, ziola prowansalskie ).
Ale mi sie chce slodyczy...oj idzie zima, idzie...
Temat: Co dzisiaj jedliście?
Lily ja robie tak - wyrabiam mase na kotlety i w tym czasie podgrzewam piekarnik, gdy masa jest gotowa smaruje blachy olejem, formuje kotlety i układam od razu na blache, mam taki komplet 3 blach, ktore akurat mieszcza mi sie na dwa poziomy piekarnika - wkladam kotlety na 20-30min do piekarnika i tyle
usmazenie jakis 20 kotletow zajeloby mi zdecydowanie wiecej czasu niz włożenie ich do piekarnika i ewentualnie po jakis 15min pieczenia przekrecenia na druga strone
a u nas dzisiaj
sniadanie - tradycyjnie jaglanka, potem kanapki z awokado i kiełkami
obiad - zupa selerowa + tarta z farszem z resztek warzyw (marchew, por, cebula, oliwki, sos pomidorowy, soczewica)
a na kolacje beda kanapki z pastetem z pestek dyni i kiełkami
Temat: Kącik kulinarny
Ale mi sie chce slodyczy...oj idzie zima, idzie...
Tylko aby za długa nie była . Właśnie zjadłam trzy kosteczki czekolady . Od czarnej czekolady jestem chyba uzależniona, ale zawsze sobie tłumaczę, że napewno mam duże zapotrzebowanie na magnez, a nie używam suplementów - wysiłek fizyczny, stres ... . Grunt to mieć wytłumaczenie .
A do naleśników nadaje się chyba wszystko - różne zmielone i doprawione "resztki" pewnie też. Ja preferuję na słono-ostro - z soczewicą, albo słonym farszem serowym, np. bryndza wymieszana z białym serem, do tego zioła i ewentualnie świeża papryka lub pomidor.
No a najlepsze są takie prosto z patelni, z dodatkiem masełka .
Coś czuję, że w weekend posmażę .
Temat: Co dzisiaj jedliście? II
Śniadanko - Jęczmienianka z daktylami, figami, pestkami dyni i płatkami migdałów + pomarańczko
Obiadek- 10 domowych wegańskich pierogów żytnich ruskich* skropione olejem lnianym, surówka z pekinki, papryki, cukinii, ogórka z sokiem z cytryny + sok pomidorowy
teraz wcinam miskę ekologicznych płatkow kukurydzianych na sucho i jabłuszko
kolacyjka - zupa-krem z brokułów i czerwonej soczewicy, szczypiorku z pestkami słonecznika,
2 malutkie jabłuszka
domowe wegańskie pierogi ruskie- składniki:
mąka pszenna, mąka żytnia razowa, woda, sól, oliwa z oliwek
i farsz:
tofu, ziemniaki, podsmażana dymka, oliwa z oliwek
Temat: Stoliczku nakryj się
FRANCUSKI ŁĄCZNIK - Poznań
Opis:
To inne miejsce na kulinarnej mapie Poznania. Tarty-słodkie wypieki od pysznych przekąsek po ciasta dla smakoszy, quiches-ciasta słone wypełnione farszem (mięsnym, rybnym, serowym, warzywnym) należące do tradycji kuchni francuskiej, pasztety, teriny. Na miejscu, na wynos do wyboru w jednym z dwóch lokali Francuskiego Łącznika
Program:
Pasztet Rybny - biała ryba przekładana szpinakiem z czosnkiem, obłożona łososiem, zalany białym winem
Ciepła koza - ser kozi podgrzany na cieście francuskim z sałatą polaną sosem vinegret i orzechami włoskimi
Quiche Roquefort - ser roquefort z brokułami, jabłkiem i orzechami włoskimi na cieście francuskim
Quiche Kaczka - kaczka z soczewicą i rodzynkami na kruchym cieście
Tarta Gruszkowa - gruszki ułożone na kremie patissiere z drobinkami czekolady, na cieście francuskim
Tarta Śliwkowa - Śliwki podsmażane na maśle z pieprzem cayenne na kruchym cieście
Lokalizacja:
POZNAŃ
Do nabycia w sklepie internetowym http://www.razdwatrzy.net
Temat: 1
bry
proszę o sprawdzenie menu
czwartek :
8:00 - 2 kromki mastemachera z tuńczykiem przesmażonym z cebulką, pomidorami, czosnkiem i przyprawami + warzywa
11:00 - ryż brązowy z twarogiem, kefirem i truskawkami + warzywa
14:00 - kotlet mielony (własnej produkcji, z własnorecznie zmielonego mięcha ) + 2 plastry sera żółtego + sałatka z pomidora, dymki i oliwy
19:15 - ryba wędzona + kiszkap z oliwą
piątek
7:30 - kalarepa z pastą fasolową, 3 muffiny + kefir + warzywa
10:30 - jajecznica z 3 jaj na boczku (bez syfów) z dymką + warzywa
14:30 - karkówka duszona w sosie cebulowym + kiszaki z porem w oliwie
19:15 - basmati z soczewicą + maślanka + warzywa
sobota
8:00 - 2 cebulaki z farszem z kapusty kiszonej z pieczarkami, 3 plastry białego sera chydego + kawa + warzywa
11:00 - pleśniak lidlowy + warzywa
15:00 - dorsz duszony w cebuli i curry + kiszkap z oliwą
19:30 - basmati z warzywami + kefir
niedziela
8:00 - 2 kromki mastemachera z twarogiem z opiekacza + warzywa + kakao
11:00 - 2 jaja na twardo z kieleckim + warzywa
15:00 - shaorma z sosem czosnkowym + surówka z pekinki, pomidora, ogórka, dymki z oliwą i kapką kieleckiego
19:30 - makaron z tuńczykiem + warzywa
Temat: Stópki nadziiewane - gotowane i na grilu
To, co znalazlam na szybko w necie:
Zampone
Faszerowana nóżka wieprzowa; specjał z Modeny; farsz składa się z drobno zmielonego, mocno przyprawionego mięsa z goleni i łopatki.
Zampone (również popularny składnik Bollito misto) to nadziewana nowa wieprzowa ważąca od 1,5 kg do 2 kg. Kupuje się surową i trzeba ją w domu gotować przez ok. 2-3 godz. Można ją też kupić podgotowaną w próżniowym opakowaniu. Podaje się pokrojoną w plastry z soczewicą lub ziemniaczanym purée.
Temat: 1
bry
menu na poniedziałek:
7:15 - mozarella + pomidor + kiszak + dymka + oliwa
11:15 - cebulak z farszem kiszkapowo-pieczarkowym posypany twarogiem + warzywa + kawa
14:30 - shoarma z kurczaka + surówka z pora, dymki i kiszaków z oliwą
19:15 - basmati z soczewicą + kefir + warzywa
Temat: DIETA ZUZLA XXIV
kaaja - dziękuję za sprawdznie i uznanie dla moich wypocin przyznam szczerze, że dogadzanie sobie i urozmaicanie jest w moim przypadku kluczową bronią przed napadami obżarstwa. Choć i tak teraz obczaiłam system "dwudniowy" - przez dwa dni staram się jeść podobne obiady, mięso itp. aby za długo nie sterczeć przy garach - jest to wygodne bo nie muszę ciągle gotować. Jedyny problem to warzywa - jestem sezonową maniaczką i w zasadzie to staram się jeść tylko sezonowe warzywa i tutaj MM jest trochę trudny do prowadzenia w zimie, dlaczego trzeba ostro kombinować i polubić się z kapustami i korzonkami i bulwami
Menu na dzisiaj:
10.00 śniadanie: muesli własnej roboty z suszonymi śliwkami i maślanką, żytnia Wasa z dżemem morelowym na fruktozie, papryka czerwona
14.00 obiad: niby tarta (sam farsz bez ciasta): szpinak, makrela wędzona, tymianek i przyprawy, zalewa z śmietany 18% i jajka z gałką muszk., na wierzch ser żółty; surówka z pekinki, cebuli, papryki czerwonej z majo (wiem, lepsza byłaby oliwa ale nie mogłam wytrzymać )
18.00 kolacja: kawałek pieczonego indyka, surówka z pekinki z marchewką, oliwą i octem
edit: zapomniałam, jeszcze na jutro:
10.00 śniadanie: chleb pp własnego wypieku z pasztetem z pieczarek też własnej roboty (podawałam skład, jest ok), papryka czerwona, marchewka, kubek maślanki
14.00 obiad: ryż brązowy z duszonymi warzywami na jogurcie, soczewica, surówka z kapusty
18.00 kolacja: kawałek pieczonego indyka, surówka z surowej marchewki z oliwą i cytryną
Temat: Co dzisiaj jedliście? II
dziekowac, dziekowac
A ja dzisiaj tak:
Sniadanie - Jaglanka z daktylami, sliwkami suszonymi, rodzynkami oraz namoczonymi przez noc orzechami brazylijskimi i pestkami slonecznika
Obiad - 3,5 golabkow weganskich (farsz: ryz+soczewica czerwona) polane sosem pomidorowym + brokuly parowane z olejem lnianym +tarta marchewa z biala rzodkwia
Kol - zupa paprykowo-porowa z wkruszonymi chlebkami chrupkimi zytnimi razowymi
ps. jesli ktos mysli, ze od weganizmu sie nie rosnie to obale ten mit - od przejscia na weganizm (3 miesiace) uroslam 5 cm, a bedac jeszcze wegetarianka i miesozerca przez 2 lata nie uroslam nic ;d
Temat: Co dzisiaj jedliście? II
margot: przepis wyglądają tak smakowicie achhh.....
isiate: to przepis Ani D (pasztet z pora, gotowanego selera, mielonych pestek dyni ja robię z go z kaszami: jaglaną, gryczaną, czasem dodaję mielone pestki słonecznika innym razem pozostałości gotowanych straczków) i polecam bardzo bo jest świetny zarówno jako pasztet, farsz do gołąbków (mieszam np. z soczewicą), sajgonek (mieszam np. z ryżem) - mieszam oczywiście masę nie upieczony już pasztet. Sam pokrojony w plastry z dodatkiem ulubionego sosu i sałatki oraz z ziemniakami/ ryżem/ kaszą też fajny
pasztet tu: http://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=70
Temat: Co dzisiaj jedliście?
O widze ze wszyscy nalesnikowo
To ja wczoraj tez mialam nalesniki Jestem z siebie wery dumna bo pierwszy raz mi wyszly takie sliczne , nie rozwalające sie itd a zawsze mialam z tym problem
Szamka :
salatka z tofu , brokula , kukurydzy , papryki z majonezem
kasza jęczmnienna z slonecznikiem , marchewką , selerem + kapusta czerwona z soczewicą
nalesniki z mąki graham orkiszowej + mąka owsiana + mleko sojowe, z farszem : z truskawkami/wisniami
PYSZNE wyszly ... olalam wszytkie pszepisy bo nigyd mi z nich nie wychodzily robilam na oko i wlasne wyczucie
murzynek z morelami , orzechwmi wloskimi , rodzynkami , slonecznikiem , pyszny
Temat: Co dzisiaj jedliście?
kanapki z razowca z awokado i kiełkami, surówka z marchewki i selera
2 jabłka
warzywa duszone z tofu, posypane zmielonym sezamem, siemieniem i natką pietruszki
kawałek kruchego "ciasta" żytniego z farszem ziemniaczano-kalafiorowo-groszkowym
surówka z buraczków, zielony groszek, soczewica czerwona z pieczarkami i cebulą
do tego mineralna cały dzień
Temat: co zanajdzie sie na waszym swiatecznym stole..?...
moje menu naWigilię i Święta
w Wigilię i pierwszy dzień Bożego Narodzenia miałam gości
Wigilia
-barszcz na zakwasie
-uszka z farszem pieczarkowo-prawdziwkowym,ciasto z mąki białej orkiszowej
-pierogi z kapusty kiszonej i grzybów,ciasto z mąki orkiszowej z pełnego przemiału
-krokiety ziemniaczano-orzechowe
-tofu po grecku
-pieczarki marynowane-orginalna nazwa,,grzyby jak ryby"
-chleb żytni
-kutia
-moczka
-kompot z żurawin+owoce suszone
1 dzień Świąt
na śniadanie zjedliśmy makowiec i taki chlebek gruszkowy
obiado-kolacja z gośćmi
-pieczarki zapiekane z czosnkiem
-sałatka z buraczka+ogórka kiszonego+soczewica+jabłko+majonez Ani D
-panierowane smażone boczniaki
-kotlety mielone z seitanu z książki pani Cyran
-resztka barszczu
-chleb żytni i pszenny biały -sama piekłam
ciasta;makowiec,pierniki różne
2 dzień Świąt
-owsianka
obiad
-ziemniaki pieczone
-bigos(podgrzałam bo zrobiłam prędzej wg przepisu Alci)
-pierniczki
kolacja
-resztki z dwóch poprzednich dni
Temat: lazania
a mi wychodzą mniej więcej 3
jak układacie te warstwy i ile robicie farszu?
Ja dziś zrobiłam blaszkę 20cm*25cm
1 bakłażan pokrojony na plastry
30dkg pieczarek
puszka soczewicy
sos pomidorowy z 1 puszki pomidorów zagęszczony i zmiksowany
sos beszamelowy z 2 szkl wody
kilka plastrów sera i 1 mozarella...
no i wyszły mi trzy warstwy czyli jakieś 2,5 cm w górę
Robicie więcej tego wszystkiego, tak? Każdą warstwę sosem?....
Temat: Swoiski chlebek
Ja właśnie też uwielbiam oliwki, a oliwy- jakoś nie
A oliwki lubię wszystkie- zielone, z pestka i bez pestki, nadziewane, czarne.
Ostatnio luby zakupił ogromniasty słoik małutkich oliwek , siedział przed telewizorem i nadziewał je- róznymi rodzajami sera, czosnkiem ( niedobre) - orzechami włoskimi ( pyszne), pikantną papryczką ( ziałąm jak smok wawelski po niej:) )
No ale zobaczę, co z tą nową oliwą
Moze po prostu te wczesniejsze były złej jakości, albo no nie wiem... żle przechowywane?
Ważka, a tak w ogóle to chciałąm Ci podziękowac, bo mnie zainspirowałaś jak nie wiem. Co prawda nie zamierzam rezygnowac calkiem z mięsa, ale większość posiłków, któe teraz przygotowuję jest jarskich... i - zielonych.
Tak wiosennie zielonych. Radosnych.
Robiłam juz pierogi z pełnej mąki z soczewicą- mniam,
Robiłam pierozki z cukinią- zajepyszne
Tort nalesnikowy z farszem z pora, szpinaku i pomidorów- z warstwą miecha dla lubego- a niech ma...
Makaron z mąki razowej z pesto- to dopiero jest mniam... pesto takie trochę nie według "szkoły", bo mi podmarzłą bazylia, którą miałam na oknie, wymiesząłam ją z pietruszką ( w końcu aż tak mi się dobrze nie powodzi, hi), czosnkiem i olejem lnianym...
Chętnie bym poczytała- co dobrego gotujesz? oprócz chlebka...
Pozdrawiam zielono
Temat: Wigilia i Boże Narodzenie-wegańskie?
O ciastach nie opowiem bo to nie moja specjalność.
Natomiast u mnie na święta jest kapusta (śliwki suszone+ grzyby) czasem kapusta z grochem, samosy lub alupatra (rolada ciasto jak na pierogi z farszem np warzywnym/ soczewicowym/ ziemniakowym) najczęsciej smażone, pasztet z soczewicy, czasem pakory - smażone warzywa (jesli nie robie innych potraw smażonych), różne sałatki.
W zeszłym roku robiłam tofu panierowane z duszonymi warzywami i sosem pomidorowym i zupkę z boczniaków
Temat: Jedzonko, szamka, paszaaaaa
hehehe, miałem taką samą reakcję po pierwszym skosztowaniu bez dodatków ;)
Awokado świetnie się sprawdza jako zamiennik orzechów w sałatkach i potrawach, więc wszelkie zestawy pomidory/mozarella/rukola/awokado/kurczak/rodzynki/curry wychodzą świetnie. Do tego południowoamerykańskie potrawy, dobrze łagodzi też ostrość chilli, można po wycięciu pestki nafaszerować papryką, soczewicą, oliwkami i cukinią a potem zapiec (jak faszerowanego bakłażana), można dodać do farszu naleśnika, można pokombinować z połączeniem z owocami morza / kawiorem, zrobić normalne curry i dodać awokado na koniec (ale już się powtarzam).. ;)
Temat: a dzis zjadlem/am ...
A my dziś jedliśmy na obiad gołąbki z jedynym ulubionym przeze mnie farszem - ryż, soczewica zielona, pieczarki podsmażone i marchewka tarta - z sosem pomidorowym. Po prostu uwielbiam gołąbki. Na szczęście zostały jeszcze na jutro
Może też spróbuję się przekonać w końcu do kaszy jaglanej. Nati uwielbia z tartym jabłkiem, a ja jakoś nie mogę. Parę lat temu, na wczasach wegetariańskich jadłam kotlety z kaszy jaglanej i nawet mi smakowały. Niestety nie znam przepisu.
Kurcik poproszę przepis na kotlety z kalafiora
Temat: Co dziś zjesz lub zjadłaś?
na czwartek
8.30 pasztet z fasoli i czerwonej soczewicy,(50g suchego), ogórek kiszony, pomidor, dwie marchewki
13.00 makaron durum 70g, z farszem z kapusty (kapusta, kapusta kiszona, cebula)
18.00 sałatka tłuszczowa (pieczarki, żółty ser, brokuły, łyżka majonezu)
woda 0,5l.
owocowa + słaba czarna 1l.
-bardzo mało tłuszczów zjadłaś -tylko ser i troche majo.
Ogólnie niskokalorycznie mi to wygląda. Policz kal i białko i mi na PW prześlij
do sałatki dałam jeszcze 2 łyżki oliwy i zagryzłam kawałkiem plesniaka niebieskiego
kalorii trochę więcej niż 1400
białko wyszło 57g
Temat: Przepisy na Wielkanoc
dorotato- moje rolady wyglądają tak (oczywiście bez proporcji bo wszystko robię na oko):
1. ciasto jak na pierogi ( z mieszanek róznych mąk - pszenna, żytnia, orkiszowa, kukurydziana), woda, sól czasem np łagodna 18, kurkuma, pieprz. Musi być elastyczne żeby łatwo się wałkowało
2. do tego farsze w różnych wariacjach ( ma byc konsystencja masy)
- gotowane ziemniaki, wiórki kokosowe, sól, pieprz, sok z cytryny, natka pietruszki, koncenreat pomidorowy, sezam
- ziemniaki, sól, pieprz, szpinak ewentualnie cebula, czosnek itp
- soczewica czerwona z warzywami lub pieczrkami i przyprawy jakie się lubi
często dodaje do masy(każdej z wymienionych) kaszę jaglaną - bardzo fajnie związuje farsz
3. techniki przygotowania są rożne (w tym roku z uwagi na dietę pooperacyjną mojej mamy będą pieczyste) czyli roladę w całosci wkładam w formę i zapiekam- potem proje na plastry (chyba lepszy prodżisz lub piekarnik z termoobiegiem) + sos oddzielnie np pomidorowy; albo zrolowaną surową kroję na plastry ok 2 cm i na patelnię rumieniąc plasterki z dwóch stron.
mam nadzieję, że instrukcja jasna, jak nie pytaj.
Temat: Co dziś zjesz lub zjadłaś?
Środa 13 maja
9.30
basmati 100g z duszonym jabłkiem 80g, jogurt naturalny 0.1% z suszonymi śliwkami 5szt. (całość 354g), marchew+ogórek świeży+papryka 370g
11.30
kawa z mlekiem 0.5%
14.40
100g soczewicy brązowej, 150g kefir 0.5%, pomidor+papryka 250g
18.30
cukinia (260g) faszerowana mięskiem mielonym (pewne) 200g (farsz: mięso, cebula, papryka, jajko, natka pietruszki, przyprawy dozwolone), 100 ml wina wytrawnego
Płynów będzie około 2l (1 kawa, woda, zielona, owocowa)
B: 1.46 / P: 2 / K:1
Punkty: 10 + 1 za sport (30 min. spacer w tempie)
-menu ok
Temat: no i co z tym "fantem" robić ?
Panie Maćku,
Byłabym bardzo wdzięczna za przepisy na zupy.
Oliwka najbardziej lubi pomidorową i rosół, to mogłaby jeść codziennie na przemian. Lubi tez zupę z gotowej mieszanki fasoli, grochu, soczewicy.
Uwielbia wszystkie rodzaje kasz, a także ryż i gotowy, kupny makaron. Jest nieufna wobec lasagni, canelloni czy też ravioli i innych dań ze "schowanym" farszem pomimo tego, że sama przyrządzam ciasto-pastę.
pozdrawiam
ania, oliwka i gotujący się krupnik
Temat: Co dzisiaj jedliście?
k.leee, z jakiego przepisu robiłeś pizzę?
my robimy pizzę tak:
drożdże, woda, mąka, na to farsz )))
ciasto powinno wyglądać tak:
a pizza tak
a ja jadłam dziś ryż brązowy z sosem 18-stu smaków (czerw. soczewica, papryka, pieczarki, tofu, sojowe robaczki, pomidory)
na kolację: makaron razowy ze szpinakiem i czochem.
[ Dodano: 2008-02-03, 22:27 ]
Temat: Gołąbki
Gołąbki są przykładem potrawy, którą można różnie interpretować. Powstało wiele wariacji gołąbkowych. Możemy stosować rozmaite farsze: grzybowe, mięsne, ziemniaczane (omówiłem je w rozdziale o ziemniakach), z soczewicy, sera, no i oczywiście z mięsa i ryżu, różne sosy, różne sposoby przyrządzania: od duszenia, przez wypiekanie, aż po smażenie na patelni. Możemy również zawijać farsz w różne liście: zwykłej kapusty, kapusty włoskiej, kiszonej, pekińskiej, czy na wzór kuchni śródziemnomorskiej w liście winorośli.
Serdecznie pozdrawiam, jestem jeszcze w porannej, głębokiej "zadumie" :)
Temat: Odpowiedzi na pytania
bigos? cos ala sajgonki w lisciach kapusty? albo rosolek tajski?
na bigos sklada sie: kapusta, boczniaki, soczewica moze byc w dwoch kolorach, marchew, pieczarki
na sajgonki: farsz boczniaki, pedy bambusa, marchewka w zapalki, imbir, papryka, czosnek, kapusta pekinska, ryz basmati lub kasza jaglan zawinac w liscie dowolnej lapusty dzialac jak z golabkami
rosolek tajski (tluszczowy) piers z kurczaka zamarynowana i obsmazona, potem dodana do wywaru z warzyw + z dodatkiem startego imbiru papryczki chilli, cebulka dymka, marchewka w slupki, boczniaki, mozna chyba z makaronej sojowym, doprawic sosem sojowym (moze byc z selerem naciowym, albo pakczoi - nie wiem jak to w PL jest chyba nazwane kapusta pakczoi, jest w duzych marketach)
Temat: nalesniki
Czesc,
czytam was od czasu do czasu, ale odzywam sie po raz pierwszy. Mam prosbe: czy
znacie ciekawy i smaczny przepis na farsz to nalesnikow (gryczanych), ktore mam
zamiar zrobic jutro na obiad?? Brakuje mi pomyslu, chcialabym cos z soczewicy,
albo grochu, albo sama juz nie wiem z czego. W Puszce nie znalazlam inspiracji.
Z gory dziekuje
pozdrawiam
Kalina
Temat: na obiad dzis mam.... po wegetariansku
Ostatnio odkryłam naleśniki gryczane z farszem z soczewicy i ogórków kiszonych.
W ogóle soczewica jest ostatnio u mnie na topie.
Jak chcę coś zrobić na szybko to biorę puszkę pomidorów, rozdrabniam je, dodaję czosnek, zioła, sól, troche wody i soczewicę. Pyszna zupa.
Temat: Pierogi z soczewicą
ja robię farsz taki, że soczewica plus kapusta kiszona, ale nie wiem, czy cię to interesuje.
Temat: Ulubione dania
Mmmmm, właśnie jesteśmy objedzeni pierogami z soczewicą(farsz:soczewica, ziemniaki, cebulka, sól ziołowa, majeranek)...Pychotka
Temat: Co dzisiaj jedliście?
dzisiaj byl ryz na mleku z platkami orkiszowymi a na obiad galabki (farsz soczewica ryz pieczarki cebula)
Temat: Co dzisiaj jedliście? II
Pyzy (wegańskie jak się okazało) z farszem z soczewicy
Temat: Nadziewana Papryka z farszem z kuskusa
Ja zamiast kuskusa robię z jaglanką. Do farszu daję co mi pod rękę podejdzie. Na zdjęciu z soczewicą, orzechami i posypane żółtym serem (dla nie-wegan)
Strona 1 z 2 • Wyszukiwarka znalazła 151 wypowiedzi • 1, 2